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¿ENGORDA LA FIBRA?

Ventajas de la fibra en dietas para perder peso







PROPIEDADES DE LA FIBRA PARA ADELGAZAR

 

Fibra para adelgazar

leche con cereales de fibra
Foto de leche con cereales de fibra. Los cereales como los de la foto (tipo bastoncitos) son muy ricos en fibra de salvado de trigo pero también contienen mucho azúcar.

La fibra es un componente de los alimentos que nuestro organismo no es capaz de absorber, y que por tanto, teóricamente no aporta calorías a la dieta.

La fibra para adelgazar presenta las siguientes ventajas:

  • Aporta saciedad y evita el picoteo entre horas

  • Arrastra colesterol y grasas durante su paso por el intestino, evitando que se absorban estos nutrientes.

  • Tiene efecto laxante: Aumenta el tránsito intestinal reduciendo el tiempo de absorción.

 

Calorías de la fibra

Se ha demostrado que, debido a la acción de la flora intestinal, el cuerpo puede obtener calorías de la fibra, se estima que aproximadamente se aprovechan unas 2 calorías por gramo de fibra.

Los estudios científicos han demostrado que cuando la fibra es fermentada, se obtienen ácidos grasos de cadena corta, que sí se pueden absorber y aportan, aproximadamente, 2 kcal. por gramo.

Este aporte calórico es mínimo y no es significativo en la dieta, y más si recordamos que la fibra ayuda a eliminar la grasa y el colesterol del cuerpo, o que tiene propiedades saciantes que repercuten en comer menos calorías.

Teniendo en cuenta las propiedades depurativas y los beneficios de la fibra, podemos asegurar no está contraindicada en dietas de adelgazamiento, sino totalmente lo contrario.

¿Por qué los integrales tienen más calorías?

Muchos productos integrales del supermercado pueden ser igualmente muy calóricos debido a que, además de fibra, son ricos en grasas, harina o azúcar. Un ejemplo pueden ser las galletas integrales o los cereales de fibra, productos a los que se añade bastante grasa o azúcar para conseguir un mejor sabor.

Si se compara la etiqueta de arroz integral y otra de arroz blanco, por ejemplo, veremos que el alimento integral es más calórico. Esto es debido a que las calorías se miden muchas veces en máquinas que contabilizan la fibra como si fuesen hidratos de carbono digeribles, pero no lo son. Como hemos explicado, in vivo, nuestro cuerpo no puede digerir la fibra.

* Información relacionada:

- Cereales de fibra para adelgazar

- Diferencias pan blanco e integral

- Edulcorantes modifican la flora intestinal

- Calorías de la leche con cereales

punto rojoMás información sobre los beneficios de la fibra, adelgazar y dietas en el listado superior.

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