Alimentos ricos en hierro

Revista de Plantas de Botanical-online

Receta galletas de romero y limón

Receta fácil cookies de romero

RECETA FÁCIL GALLETAS DE ROMERO Y LIMÓN

Galletas dulces de hierbas aromáticas

Deliciosa receta de galletas de romero y limón. La receta se puede elaborar con otras plantas aromáticas, tanto frescas como secas (romero, tomillo, galletas de espliego,etc.). En este caso se ha utilizado romero fresco porque combina muy bien con el sabor del limón.

receta facil galletas de hierbas romero y limon
Foto de las galletas de romero y limón descritas en el artículo

Receta galletas de limón y romero

Resultan exquisitas, las recomendamos tanto por su sabor como por la originalidad de sus ingredientes. ¡No dejarán a nadie indiferente!

Ingredientes para las galletas de romero y limón

* Se recomienda utilizar ingredientes ecológicos.

Preparación: cómo elaborar las galletitas de romero y limón

  • Cortar el romero con unas tijeras de tamaño bien pequeño. Esta receta puede elaborarse plantas aromáticas tanto tiernas como secas, en este caso se han preparado con romero fresco y quedan buenísimas

romero fresco cortado para receta de galletas
Foto de romero fresco cortado para preparar las galletas

  • La mantequilla debe estar muy blanda, aunque no fundida. La mezclamos con el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa.

  • Lavar muy bien los limones, rallarles la piel (parte amarilla) y añadir.

  • Exprimir los dos limones y juntarlo todo con la mezcla anterior.

  • Batir las dos yemas del huevo y añadirlas también (las claras del huevo no se utilizarán, pueden servir para una tortilla u otra preparación)

  • En este momento, se añade la taza de romero triturado a a la masa de las galletas

  • Tamizar la harina e ir añadiéndola a la mezcla anterior, sin dejar de remover.

  • Cuando quede una masa homogénea, ponerla encima de la mesa y acabarla de amasar allí, con un poco de harina, formando una bola, que luego se aplana con el rodillo hasta que quede bien compacta.

masa de galletas de romero y limon
Foto de masa de galletas de romero fresco y limón preparada para amasar

  • Con un molde, ir marcando y cortando las formas de las galletas.

  • Para colocarlas en la fuente para horno, ponerlas sobre papel vegetal untado en un poco de aceite o mantequilla para que no se peguen

  • Cocer en el horno a 180ºC durante 12-15 minutos.

receta facil galletas de romero y limon
Foto de galletas de romero fresco y limón descritas en la receta, ¡deliciosas!

Propiedades de la receta

Estos dos sabores, el limón y el romero, combinan muy bien, tal como quedó demostrado en el yogur de sabores con romero y limón.

Como todas las galletas, a nivel nutricional son muy energéticas por su contenido en grasas y azúcares añadidos. Se pueden servir a la hora del , con un café u otra infusión, con chocolate, de postre, en un desayuno o en una merienda especial...

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*Receta cortesía de Montserrat Enrich del Gastronomiasalvatge.

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