Revista de Plantas de Botanical-online

Alimentos ricos en hierro

GELATINA DE CAQUI

Cómo preparar una gelatina de caqui, kaki, persimon o palosanto

Receta para preparar una gelatina de caqui

Ingredientes de la gelatina de caqui

- 2 caquis bien maduros

- 1 cucharada de gelatina

- 1 cucharada de jugo de limón

- 1 tacita de te de agua

- 2 huevos

¿Cómo se prepara una gelatina de caqui?

- Calentar el agua hasta que hierva.

- Añadir el agua sobre la gelatina y remover hasta que se disuelva.

- Separar el capuchón y el tallito a los caquis. Partir los caquis y retirar las semillas. Cortar los caquis en trozos pequeños.

- Colocar los caquis en una olla y deshacerlos con la trituradora hasta que se forme puré.

- Añadir el jugo de limón y remover bien.

- Colocar la mezcla en el congelador y esperar hasta que este casi helado.

- Romper los huevos y separar las claras de las yemas.

- Batir las claras de huevo e incorporarlas suavemente al helado. (Para ello colocar las yemas batidas sobre el helado. Hendir una espátula en el helado e incorporar parte del helado sobre las claras sin batir ni remover. Repetir varias veces el proceso hasta que la clara de huevo y el helado se encuentre mezclados)

- Colocar el helado dentro de copas de helado e introducirlas en el congelador hasta que este duro.

¿Cómo se sirve una gelatina de caqui?

Servirlo como postre.

Más información sobre los caquis y más recetas de caqui.

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