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TIPOS DE ALIMENTOS

¿ CUÁLES SON LOS GRUPOS DE ALIMENTOS ?

Grupo número 1: granos, cereales, pasta y panes

El grupo numero 1 esta formado por los hidratos de carbono complejos. Es un grupo que nos aporta fundamentalmente energía, proteínas y minerales

¿Qué alimentos forman el grupo 1?: los cereales , los granos, la pasta integral, los panes..

arroz
Cereales

pan
Pan

pasta
Pasta integral

 

¿Cuántos se deben comer al día? Entre 6 y 11 raciones.

Ejemplos de alimentos que forman parte de los hidratos de carbono son: el trigo, la cebada, la avena, el maíz, etc

 

Grupo nº 2: Verduras y hortalizas

El grupo 2 esta formado principalmente por vegetales que aportan vitaminas y minerales.

¿Qué alimentos forman principalmente el grupo 2? el grupo 2 está formado por verduras, hortalizas y tubérculos

verdura
Verduras

zanahoria
Hortalizas

patata
Tubérculos

 

¿Cuántos se deben comer al día? 3 o más raciones

Ejemplos de alimentos que forman parte de este grupo son: Acelgas, Alcachofas, Calabazas,, Patatas , etc.

 

 

Grupo nº 3: Frutas y azúcares

El grupo 2 esta formado principalmente por vegetales que aportan vitaminas, minerales e hidratos de carbono simples.

frutas
Frutas

azucar
Azúcar

miel
Miel

 

¿Qué alimentos forman principalmente el grupo 2? el grupo 2 está formado por frutas, azúcar y miel

¿Cuántos se deben comer al día? 2 o más raciones para las frutas

Ejemplos de alimentos que forman parte de este grupo son :Ciruelas, Kiwis, Manzanas, Melocotones, etc.

 

Grupo nº 4: Calcio

Las personas lactovegetarianas pueden tomar leche o productos lácteos como yogures, quesos, , kéfir, etc. Se recomienda un par de raciones diarias de estos productos.

lacteos
Leche y productos lácteos

azucar
Legumbres

brecol
Brécol

 

En vegetarianos puros, el grupo 2 esta formado principalmente por alimentos que aportan calcio

¿Qué alimentos forman principalmente el grupo 4? el grupo 4 está formado por leche de soja y alimentos vegetales ricos en calcio.

¿Cuántos se deben comer al día? 6 o 8 raciones diarias

Ejemplos de alimentos que forman parte de este grupo son : legumbres, brécol, leche de avena, almendras, higos secos, etc.

 

Grupo nº 5: Proteínas

En vegetarianos puros, el grupo 5 esta formado principalmente por alimentos que aportan proteínas vegetales.

Las personas ovolactovegetarianas pueden conseguir las proteínas también a partir de la leche o productos lácteos y de los huevos. Se recomienda un par de raciones diarias de estos productos.


Legumbres


Frutos secos


Semillas


Leche y productos lácteos


Huevos

 

¿Qué alimentos forman principalmente el grupo 5? el grupo 5 está formado por legumbres, frutos secos y semillas

¿Cuántos se deben comer al día? 1 o 2 raciones diarias. Además 2 a 3 raciones diarias de alimentos ricos en hierro, como frutos secos o legumbres, con frutas ricas en en vitamina C para incrementar la absorción de hierro.

Ejemplos de alimentos que forman parte de este grupo son : lentejas,, nueces, cacahuetes, avellanas, semillas de sésamo, semillas de calabaza, semillas de girasol, etc

 

 

Grupo nº 6: Alimentos esenciales

Son aquellos que proporcionan componentes esenciales para la salud

¿Qué alimentos forman principalmente el grupo 5? el grupo 5 está formado por ácidos grasos esenciales, vitamina D, vitamina B12

¿Cuántos se deben comer al día? 2 a 3 raciones diarias de ácidos grasos esenciales y suplementos de vitamina D y vitamina B12

Ejemplos de alimentos que forman parte de este grupo son :aceite de lino, aceite de oliva el aceite de canola, nueces, levadura de cerveza, etc.

 


Ácidos grasos esenciales

 

OTROS TIPOS DE ALIMENTOS NO ANIMALES RELACIONADOS

 

Además de los grupos de alimentos mencionados anteriormente, hemos de tener en cuenta una serie de productos de origen vegetal muy interesantes que pueden completar los alimentos mencionados anteriormente. Entre todos ellos tenemos los siguientes:

- Especias y plantas aromáticas: Ayudan a mejorar el sabor de los alimentos, favorecen los procesos digestivos y nos aportan toda una serie de propiedades medicinales.

- Setas: Proporcionan aromas y sabores extraordinarios. son ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes. Son muy ligeras en calorías por lo que se utilizan para adelgazar

- Algas comestibles: Muy ricas en yodo, diuréticas por su alto contenido en potasio. Contienen hierro, fibra y proteínas vegetales, y pocas grasas

Más información sobre alimentos en el listado superior.

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