Grupos de alimentos, ejemplos

¿CUÁLES SON LOS GRUPOS DE ALIMENTOS?

Grupo número 1: granos, cereales, pasta y panes

El grupo numero 1 está formado por los hidratos de carbono complejos. Es un grupo que nos aporta fundamentalmente energía, proteínas y minerales

¿Qué alimentos forman el grupo 1?

Los cereales, los granos, la pasta integral, los panes..

¿Cuántos se deben comer al día?

Entre 6 y 11 raciones.

Ejemplos de alimentos que forman parte de los hidratos de carbono son: el trigo, la cebada, la avena, el maíz, etc

Grupo nº 2: Verduras y hortalizas

El grupo 2 está formado principalmente por vegetales que aportan vitaminas y minerales.

¿Qué alimentos forman principalmente el grupo 2?

El grupo 2 está formado por verduras, hortalizas y tubérculos

zanahoria

Hortalizas

¿Cuántas raciones diarias se recomiendan?

3 o más raciones

Ejemplos de alimentos que forman parte de este grupo son: Acelgas, Alcachofas, Calabazas,, Patatas, etc.

Grupo nº 3: Frutas y azúcares

El grupo 2 está formado principalmente por vegetales que aportan vitaminas, minerales e hidratos de carbono simples.

¿Qué alimentos forman principalmente el grupo 3?

El grupo 2 está formado por frutas, azúcar y miel

¿Cuántos se deben comer diariamente?

2 o más raciones para las frutas

Ejemplos de alimentos que forman parte de este grupo son: Ciruelas, Kiwis, Manzanas, Melocotones, etc.

Grupo nº 4: Calcio

Las personas lactovegetarianas pueden tomar leche o productos lácteos como yogures, quesos,, kéfir, etc. Se recomienda un par de raciones diarias de estos productos.

En vegetarianos puros, el grupo 2 esta formado principalmente por alimentos que aportan calcio

¿Qué alimentos forman principalmente el grupo 4?

El grupo 4 está formado por leche de soja y alimentos vegetales ricos en calcio.

¿Cuántos se deben comer al día?

6 o 8 raciones diarias

Ejemplos de alimentos que forman parte de este grupo son: legumbres, brécol, leche de avena, almendras, higos secos, etc.

Grupo nº 5: Proteínas

En vegetarianos puros, el grupo 5 está formado principalmente por alimentos que aportan proteínas vegetales.

Las personas ovolactovegetarianas pueden conseguir las proteínas también a partir de la leche o productos lácteos y de los huevos. Se recomienda un par de raciones diarias de estos productos.

Legumbres

Leche y productos lácteos

¿Qué alimentos forman principalmente el grupo 5?

El grupo 5 está formado por legumbres, frutos secos y semillas

¿Cuántas raciones por día?

1 o 2 raciones diarias. Además 2 a 3 raciones diarias de alimentos ricos en hierro, como frutos secos o legumbres, con frutas ricas en en vitamina C para incrementar la absorción de hierro.

Ejemplos de alimentos que forman parte de este grupo son: lentejas,, nueces, cacahuetes, avellanas, semillas de sésamo, semillas de calabaza, semillas de girasol, etc

Grupo nº 6: Alimentos esenciales

Son aquellos que proporcionan componentes esenciales para la salud

¿Qué alimentos forman principalmente el grupo 6?

El grupo 5 está formado por ácidos grasos esenciales, vitamina D, vitamina B12

¿Cuántos se deben comer cada día?

2 a 3 raciones diarias de ácidos grasos esenciales y suplementos de vitamina D y vitamina B12

Ejemplos de alimentos que forman parte de este grupo son: aceite de lino, aceite de oliva el aceite de canola, nueces, levadura de cerveza, etc.

Ácidos grasos esenciales

OTROS TIPOS DE ALIMENTOS NO ANIMALES RELACIONADOS

Además de los grupos de alimentos mencionados anteriormente, hemos de tener en cuenta una serie de productos de origen vegetal muy interesantes que pueden completar los alimentos mencionados anteriormente. Entre todos ellos tenemos los siguientes:

  • Especias y plantas aromáticas: Ayudan a mejorar el sabor de los alimentos, favorecen los procesos digestivos y nos aportan toda una serie de propiedades medicinales.
  • Setas: Proporcionan aromas y sabores extraordinarios. son ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes. Son muy ligeras en calorías por lo que se utilizan para adelgazar.
  • Algas comestibles: Muy ricas en yodo, diuréticas por su alto contenido en potasio. Contienen hierro, fibra y proteínas vegetales, y pocas grasas.

Más información sobre alimentos.

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

10 junio, 2022

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