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JARABE DE NOPAL PARA LA TOS

(Opuntia ficus-indica)

JARABE DE NOPAL O TUNAS

 

El jarabe de nopal constituye un remedio tradicional contra la tos desde los tiempos antiguos.

Este jarabe se prepara con los frutos del nopal, llamados tunas o higos chumbos. La tuna o higo chumbo es el fruto de una planta Cactácea originaria de México que actualmente se encuentra silvestre por toda la región Mediterránea y distintas zonas del mundo.

nopal
En la imagen: higos chumbos en mercado.

Las tunas tienen una piel gruesa, recubierta por diminutas púas que se clavan fácilmente a las manos, si los manipulamos sin protección.

Existen muchas variedades de higos chumbos, de color amarillo, rojizo, púrpura o verde. Para la preparación del jarabe se recomienda escoger aquellas de color morado, pues son más ricas en antioxidantes.

El jarabe preparado a partir de los frutos de nopal, contiene flavonoides con propiedades antitusivas, como la luteolina; y gran cantidad de fibra pectina, con efecto demulcente y también antitusivo.

Jarabe de tunas o higos chumbos para la tos


Componentes
:

- Higos chumbos

- Azúcar moreno


Preparación
:

- Con la protección de unos guantes para no clavarnos las diminutas púas del fruto, limpiar y pelar las tunas.

- Cortar a trocitos pequeños la pulpa y cubrir con azúcar moreno. Se deja reposar toda la noche en la nevera.

- Al día siguiente, la mezcla tendrá aspecto gelatinoso.

- Cocer a fuego medio hasta que espese toda la pulpa, removiendo bien.

- Con la ayuda de un colador fino, colamos la masa para retirar las semillas.

- El jarabe se toma caliente en estados de tos persistente.



punto rojo Más información sobre el Higo chumbo en el listado superior.

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