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REVISTA DE PLANTAS

 

REMEDIOS CASEROS

remedios curativos

 


PARTES DE LOS HUEVOS

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Partes del huevo



 

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¿Cuántas partes tiene un huevo?

 

La partes principales de un huevo son:

 

- La cáscara (3) o envoltorio exterior, que es la encargada de proteger el contenido del interior.

- La yema (1) que se encuentra en el interior del huevo, generalmente en forma de bolita y es la que proporciona nutrientes al pollo. Se encuentra rodeada por la membrana vitelina (7). en la parte superior se encuentra el blastodisco (6) formado por varias capas de células. El él se produce el desarrollo de las células embrionarias al fecundarse el huevo.

- La clara que, en forma líquida se encuentra entre la cáscara y la yema. Esta última es rica en agua y proteínas. Esta rodeada externamente por la membrana interna (8)

 



 

 

Otras partes del huevo

 

Existen otras partes del huevo menos conocidas, que también ayudan a su protección, como son: .

- La cámara de aire (4): la encontramos entre la cáscara y la clara y la podemos apreciar si llevamos a ebullición un huevo y posteriormente procedemos a retirarle la cáscara. Este huevo, ahora en estado duro, siempre tiene en mayor o menor medida un “espacio vacío” que evita que la clara cocida sea totalmente ovalada. Éste espacio, es la cámara de aire y su tamaño variará en función de la frescura del huevo, siendo mayor cuando menos fresco sea el huevo.

- Las enzimas: las encontramos en el interior de la clara junto con las proteínas.

- Las chalazas (5) (son dos filamentos parecidos a unos cordones de color blanquinoso y grosor relativamente fino, que sujetan la yema en el centro del huevo para evitar posibles daños por golpes.


Más información sobre el huevo en el listado superior

El material que aquí se trabaja tiene un carácter informativo. En caso de duda consúltese con el facultativo.
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