Allium sativum L. (All)

Allium sativum L. – (All)

Planta perenne de la família de les liliàcies de fins a 1,5 m. d’alçada. Fulles planes de fins a 8 mm d’amplada. Flors verdoses o blanquinoses, a vegades rosades, molt poc abundants (algunes vegades inexistents) que sobresurten amb el seu llarg peduncle sobre un raspallera de bulbets. Espata molt mes llarga que la raspallera. Bulb (cap d’all) format per un embolcall blanc dins de la qual es troben diversos bulbets (les dents d’all). Es coneix des de temps remots, havent estat utilitzat per la majoria de les cultures, des dels antics egipcis, romans, grecs fins a la mateixa Índia o Orient. Sembla que el seu origen s’ubica a Àsia central, des d’on es va estendre àmpliament. No naturalitzat.