Revista de Plantas de Botanical-online

Alimentos ricos en hierro

Alimentos malos para el corazón

Alimentos NO recomendados para la insuficiencia cardíaca

ALIMENTOS PROHIBIDOS EN INSUFICIENCIA CARDÍACA

Alimentos que se deben EVITAR en insuficiencia cardíaca

En general, todos los productos industriales o procesados son ricos en sal o en azúcar y están totalmente contraindicados. Desgraciadamente, estos alimentos son los más asequibles en los supermercado y es muy fácil comer mal. Lo más recomiendable es una dieta con pocos alimentos industriales (embutidos, salchichas, tetrabrick, enlatados, precocinados, pizzas, etc.)

Los alimentos que se deben evitar en insuficiencia cardíaca principalmente son:

- Alimentos ricos en sal

- Alimentos ricos en azúcar

- Alimentos ricos en colesterol y aditivos

- Excitantes y tóxicos: café, alcohol, etc.

- Factores psicosociales: soledad, estrés, ansiedad, tristeza

- Evitar la obesidad y perder peso si hay sobrepeso.

Recomendaciones dietéticas para el corazón

La insuficiencia renal tiene una gran incidencia en ancianos a partir de los 70 y 80 años de edad. En estas etapas, es habitual que aparezcan otras afectaciones como niveles altos de ácido úrico, diabetes, o insuficiencia renal. Todas las recomendaciones que se citan a continuación sirven para estos casos, aunque se recomienda una dieta personalizada por un dietista cualificado.

alimentos malos en la dieta para la insuficiencia cardiaca de corazon
Alimentos no recomendados en la dieta para la insuficiencia cardíaca. Elaborado por ©Botanical-online.com

Alimentos con mucha sal que se deben evitar comer:

longanizas
Los embutidos tienen mucha sal y aditivos.

- Eliminar los alimentos ricos en sal: En insuficiencia cardíaca se debe cocinar sin sal y deberán evitarse los alimentos ricos en sal, que son:

- Pastillas de sabor para caldo
- Salsa de soja
- Anchoas en aceite
- Embutidos, salchichas
- Salmón ahumado
- Jamón
- Olivas
- Caldos preparados de pescado, pollo, carne, o verduras
- Enlatados (tanto de origen animal como vegetal): sardinas en lata, atún en lata, olivas, zanahoria en conserva, maíz en conserva, etc.
- Verduras, altramuces, maíz, conservas en sal
- Palomitas de maíz hinchado
- Patatas fritas, ganchitos y otros snacks tipo bastoncitos de pan o galletas saladas
- Frutos secos salados
- Pan y tostadas con sal

Los alimentos con glutamato (glutamato monosódico, aditivo "potenciador del sabor" E-621) son ricos en sodio, como la salsa de soja, los patés, o los precocinados.

- Cocinar sin sal: La sal añadida y los alimentos ricos en sal contribuyen a la retención de líquidos y empeoran el estado del corazón.

*Información relacionada:

- Consejos para la hipertensión

- Alimentos con mucha sal

Alimentos con mucho azúcar que se recomienda evitar

- Evitar el consumo de alimentos azucarados y néctares: Una dieta muy rica en azúcares no es adecuada en ningún caso, pero en insuficiencia renal, resulta muy perjudicial para el corazón y la salud en general. Comer mucho azúcar favorece el aumento del colesterol malo, aumenta los triglicéridos, y aumenta el riesgo de diabetes. Si hay ácido úrico, también puede empeorarlo.

bolleria
La bollería, pasteles y galletas no se recomiendan. En su lugar es mejor tomar fruta, yogur o un poco de pan con aceite virgen.

Los alimentos con mucho azúcar son en general todos los procesados de la industria alimentaria:

- Bollería, pasteles, galletas, golosinas, gominolas, etc.
- Cereales de desayuno: azucarados, con chocolate, con leche, con miel, cereales de fibra, etc.
- Néctar de frutas, zumos o jugos (naturales o no)
- Refrescos
- Mermeladas
- Postres lácteos: Yogur con frutas, batidos, yogur bebible, flanes, natillas, leche de sabor,etc.
- Tabletas de chocolate, bombones, caramelos, etc.
- Leche condensada

Edulcorantes que se recomienda evitar en insuficiencia cardíaca

stevia
La stevia se vende en polvo como la sacarina, aunque tiene un sabor más amargo y se debe usar en menor cantidad
.

- No utilizar azúcar (ni blanco, ni moreno)

- Se recomienda edulcorante natural de estevia, que se vende en polvo, como la sacarina y otros edulcorantes.

- No se recomienda sacarina, aspartamo, ni sucralosa. En un estudio se observó que los edulcorantes artificiales alteraban la flora intestinal, lo que inducía una intolerancia a la glucosa y favorecía la obesidad y diabetes (estudio).

- Por la misma razón tampoco se recomiendan los refrescos sin azúcar.

- La fructosa y el sirope de agave, son edulcorantes igualmente refinados como el azúcar blanquilla, se trata de azúcar.

- En caso de poder tomar azúcar (no para diabéticos), el mejor endulzante es la miel cruda. Si se toma, debe ser muy ocasionalmente y en cantidades muy bajas, preferiblemente después de las comidas (verdura y proteínas que enlentecen la asimilación de los azúcares).

Alimentos muy ricos en grasas "malas", colesterol y aditivos

Los alimentos muy ricos en grasas y colesterol son principalmente:

- Lácteos muy grasos, como mantequilla, nata, quesos, leche entera, crema de leche, nata líquida ligera, etc.
- Quesos para untar
- Flanes
- Embutidos, salchichas, sobrasada, patés, etc.
- Carne roja, beicon, carne picada, hamburguesas
- Bollería, pasteles, galletas, etc.

Carne roja y sobre todo carne procesada, nociva para el corazón

Carne grasa
La carne roja no se recomienda para la insuficiencia
.

La carne roja y la carne procesada (salchichas, embutidos, mortadela, etc.) no se recomienda para los enfermos de corazón.

En numerosos estudios se ha comprobado que el consumo de carne roja:

- Aumenta el ácido úrico
- Aumenta el riesgo de cáncer colorrectal
- Aumenta el riesgo de diabetes (carne procesada)

Los embutidos son los más desaconsejados, no se recomiendan por varias razones: por su elevado contenido en sal, grasas saturadas y colesterol, y porque son muy ricos en nitritos, unos aditivos que en el cuerpo se convierten en nitrosaminas cancerígenas. Las lonchas de pavo, jamón york, etc. también son embutidos.

Para personas no vegetarianas, en caso de tomar carne, la mejor manera de comer carne roja sería:

- Carne de calidad, procedente de animales de pasto, porque tiene más proteína, más hierro y mejor tipo de grasas
- Poco cocida, para que conserve mejor sus nutrientes (glutamina, vitaminas, etc.)
- A la plancha, con aceite y a baja temperatura
- NO a la barbacoa o muy tostada: se forman compuestos nocivos en el alimento y se destruyen sustancias beneficiosas.
- Raciones equilibradas: 100 gramos de carne es suficiente
- Reducir su consumo en caso de hiperuricemia o gota

Excitantes y tóxicos para el corazón

- Café y excitantes: La cafeína debe limitarse al máximo porque puede producir arritmias al tener efectos estimulantes. Deberían evitarse: el café, té, colas, bebidas energéticas, etc.

- Evitar el consumo excesivo de bebidas alcohólicas: Un consumo moderado de alcohol puede mejorar la circulación, pero un consumo elevado aumenta el ritmo cardíaco y la presión arterial.

Factores psicológicos y sociales de la insuficiencia cardíaca

- Reducir el estrés: El estrés influye negativamente en la salud del corazón. Evitar situaciones que provoquen estrés y aplicar técnicas de relajación es una buena manera de cuidar este órgano. (Véase cómo reducir el estrés)

- Evitar la soledad y la depresión: En estudios se ha observado que las personas que viven solas tienen mayor incidencia de accidentes cardiovasculares. Por esta razón, paralelamente a estos tratamientos, es igual de importante realizar actividades sociales, como las que se ofrecen en los centros culturales, por ejemplo.

- En caso de depresión, acudir a un psicólogo.

Más información sobre dieta, consejos, lista de alimentos y remedios para la insuficiencia.

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