Revista de Plantas de Botanical-online

Alimentos ricos en hierro

Lista de alimentos para insuficiencia cardíaca

Alimentos recomendados y prohibidos para la insuficiencia de corazón

LISTA DE ALIMENTOS PERMITIDOS PARA LA INSUFICIENCIA

ALIMENTOS RECOMENDADOS PARA LA INSUFICIENCIA CARDÍACA

Carne, pescado, huevos y lácteos:
- Pescado fresco o congelado: Rape, merluza, caballa, mero, caballa, sardinas, boquerones, bacalao fresco, lubina, etc.
- Huevos
- Carne de pollo, pavo o conejo
- Caldo casero, sin sal
- Yogur natural
- Yogur bífidus

Frutos secos y semillas ricos en omega:
- Semillas de lino molidas (harina de linaza)
- Semillas de chía molidas
- Nueces
- Nueces del Brasil
- Almendras

Vegetales:
- Verduras: zanahorias, cebollas, calabacines, calabaza, coles, judía tierna, brócoli, coliflor, alcachofas, etc.
- Hortalizas para ensalada: Tomates, pimientos, zanahoria, nabos, rabanitos, apio, etc.
- Tubérculos: Patatas, boniatos
Recetas con verduras que se pueden preparar:
- Ensalada de patata, zanahoria y verduras

- Pimientos asados
- Puré o crema de verduras casera (sin sal)
- Berenjenas rellenas (sin sal), etc.

Frutas:
- Fruta de temporada
- Fresas
- Frutos rojos ricos en antioxidantes: arándanos, frambuesas,etc.
- Coco rallado (sin azúcar añadido)
- Se recomienda limón exprimido en el pescado, frutas o bebidas

Granos y legumbres:
- Trigo sarraceno
- Legumbres: Garbanzos, lentejas, judías, etc.
- Guisantes frescos, congelados
- Copos de avena, arroz integral, pasta integral

- Chocolate negro puro 70% o superior (que en la etiqueta, el primer ingrediente de la lista no sea el azúcar)

Aliños y condimentos:
- Perejil
- Ajo fresco
- Aceite de oliva virgen extra, para cocinar y para los aliños
- Salsa ajoaceite casera, sin sal, sin huevo, y con aceite de oliva virgen extra
- Salsa guacamole casera, sin sal

- Pan sin sal y pan integral sin sal

- Edulcorante de estevia

- Se recomienda polen (1 cucharada con 1 vaso de agua todas las mañanas)

CONTROLAR LOS SIGUIENTES ALIMENTOS

Se pueden tomar, pero en moderación:

- Pescado fresco de gran tamaño: salmón, atún

- Quesos tipo queso fresco, Burgos, semicurados y bajos en sal. Los de mayor contenido en sal se consumirán en menor cantidad. Dependiendo del tipo de restricción de sodio.

- Arroz blanco, pan blanco sin sal

- Carne roja, ternera, cerdo, vacuno, cordero, manitas de cerdo (NO: salchichas, carne picada, beicon, jamón o embutidos)

- Hamburguesas o albóndigas caseras elaboradas sólo con carne magra

ALIMENTOS NO RECOMENDADOS

- Bebidas con alcohol, sobre todo de alta graduación o destilados: brandy, whisky, etc. (Totalmente prohibidos)

- Tabaco (Totalmente desaconsejado)

La mayoría de alimentos procesados están desaconsejados por su contenido en grasa, colesterol o azúcar:

Vegetales:
- Olivas
- Conservas con sal y chucrut
- Frutos secos salados, cacahuetes, pipas con sal, etc.
- Maíz en conserva
- Altramuces en conserva
- Palomitas de maíz hinchado
- Patatas fritas, ganchitos y otros snacks tipo bastoncitos de pan o galletas saladas
- Frutos secos salados

- Frutas en almíbar o confitadas

Pescado:
- Anchoas en aceite
- Salmón ahumado
- Atún en lata (al natural o en aceite)
- Berberechos, almejas, calamares y marisco en conserva
- Caldos de tetrabrick

Carnes:
- Carne en adobo
- Embutidos, salchichas, hamburguesas, beicon
- Jamón
- Caldos de tetrabrick

Lácteos:
- Mantequilla, nata, nata para cocinar
- Quesos tiernos, fundidos
- Yogur griego, yogur con azúcar
- Natillas
- Leche sabor chocolate, vainilla o similares,etc.

Dulces o postres:
- Gominolas, caramelos
- Chocolate blanco, con leche
- Bombones
- Flanes

Salsas y condimentos:
- Sal marina, sal refinada o sal yodada
- Sal con hierbas
- Sal de potasio
- Pastillas de sabor para caldo
- Potenciadores de sabor (glutamato monosódico E-621)
- Salsa de tomate
- Mayonesa industrial
- Salsa de soja
- Miso

Pan, bollería, tostadas y snacks:
- Pan de molde, pan blanco y tostadas
- Bastoncitos de pan
- Pizza, tortitas
- Galletas dulces o saladas
- Pasteles
- Bollería
- Cereales de desayuno: azucarados, con chocolate, con leche, con miel, cereales de fibra, etc.

- Café

- Refrescos con azúcar o cafeína

- Bebidas energéticas

EJEMPLO DE MENÚ PARA LA INSUFICIENCIA CARDÍACA

Ejemplo dieta menu para la insuficiencia cardiaca de corazón
Ejemplo orientativo de menú la insuficiencia cardíaca. En todos los casos se recomienda que un dietista ajuste las cantidades de alimento a las circunstancias individuales de cada persona.

Más información sobre alimentos, dieta, remedios y tratamiento natural de la insuficiencia.

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