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Alimentos ricos en hierro

LÁCTEOS PARA ADELGAZAR

Leche y derivados lácteos para perder peso

LÁCTEOS PARA ADELGAZAR

fuentes de calcio en la dieta, sésamo
Foto de alimentos ricos en calcio: Queso, leche, yogur y semillas de sésamo o ajonjolí

¿Se recomienda tomar lácteos para adelgazar?

Los LÁCTEOS son un grupo de alimentos que aportan proteínas, aminoácidos esenciales, grasas, fósforo, vitamina B12 y mucho calcio.

No es necesario tomar lácteos para hacer una dieta rica en calcio, porque existen otras fuentes de este nutriente, pero sí es recomendable realizar una dieta rica en calcio.

Los lácteos son ricos en grasa saturada y colesterol. Especialmente son ricos en grasa saturada los derivados como el queso curado, la nata y la mantequilla.

Consumir este tipo de grasas frecuentemente aumenta el riesgo de tener colesterol alto y mala circulación.

Al aportar grasas poco saludables, lo más aconsejable si se desea tomar leche durante una dieta para adelgazar es consumirla desnatada, igual que sus derivados desnatados o 0% grasas (queso, yogur, etc.).

Beneficios de los lácteos en dietas para perder peso

Los lácteos desnatados presentan una serie de beneficios cuando se introducen en dietas de pérdida de peso:

¿Intolerancia a la leche?

No es necesario retirar la leche, a excepción de que exista intolerancia a la lactosa o alergia a la leche. En estos casos puede ser muy recomendable utilizar bebidas vegetales ricas en calcio, como pueden ser:

Alimentos lácteos y sus derivados bajos en grasa

Dentro de los lácteos, escogeremos el consumo de éstos en forma desnatada o semidesnatada, así disminuimos la ingesta de grasa saturada de nuestra alimentación.

- Leche de vaca: Existe diferencia entre la leche entera, desnatada y parcialmente desnatada. Se escogerá preferiblemente la leche desnatada:

etiqueta de leche entera y desnatada
Foto de etiqueta de leche entera y desnatada. La leche desnatada tiene 35 calorías menos que la leche normal.

Productos elaborados a partir de la leche, como los derivados lácteos:

- Yogures desnatados: Son uno de los lácteos más recomendables para perder peso, y en general, en toda dieta equilibrada. Tienen un bajo contenido en calorías, son ricos en proteínas y contienen probióticos.

- Yogur bífidus desnatado

- Yogures desnatados de sabores

- Requesón

- Queso fresco

- Quesos bajos en grasa

- Quesos light

- Quesos bajo en sal

- Quesos semicurado

- Quesos curado (en cantidad moderada)

Otros tipos de leche

En general, la leche de vaca es la más recomendable entre todas las de origen animal. Esto es debido a que se puede adquirir fácilmente en su forma desnatada, y a que las demás leches son ricas en grasas. Para más información, consultar el estudio:

- Leche de cabra

- Leche de oveja

- Leche de búfala

- Leche de camello

- Leche de yegua

Sustitutivos de alimentos lácteos y sus derivados

- Bebidas vegetales: bebida de soja, de avena, de almendras, de arroz, etc.

- Productos elaborados a partir de bebidas vegetales: postre de soja, tofu, etc.

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