Revista de Plantas de Botanical-online

Alimentos ricos en hierro

LASAÑA DE SEITÁN

El seitán en la cocina

LASAÑA DE SEITÁN Y ESPINACAS

Ingredientes:

- 200g de pasta para lasaña

- 300g de seitán

- 500g de espinacas

- Bebida de soja

- Sal

- Pimienta negra

- Aceite de oliva

Realización:

- Llevar una olla con agua a ebullición y añadir la pasta cuando rompa a hervir.

- Desmenuzar el seitán a daditos pequeños y saltearlo en una sartén con aceite de oliva.

- Añadir y freír también las espinacas. Corregir de sal y pimienta.

- Realizar una bechamel con bebida de soja en vez de leche, que se mezclará con el relleno de seitán y espinacas.

- Reservar una parte de bechamel para cubrir la lasaña.

- Calentar el horno a 180°C.

- Montar la lasaña en una bandeja honda, empezando por una lamina de pasta y una base del relleno, y así sucesivamente, hasta terminar con una lámina de pasta, en la cual se verterá la parte de bechamel que hemos reservado. Se le puede añadir queso para gratinar si se desea.

- Introducir en el horno durante 15 minutos hasta que se empiece a dorar la capa superior.

Forma de servirlo:

Servir caliente como primer plato.

Otras recetas con seitán:

- Seitán casero

- Seitán con salsa boloñesa

- Pinchitos de seitán rebozados


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Más información sobre el seitán en el listado superior

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