¿Que son las legumbres?

Los legumbres son alimentos que proceden del fruto de las leguminosas, un tipo de plantas que frutos en vaina.

Entre las principales legumbres tenemos las judías, los guisantes, las lentejas, las soja, los garbanzos, etc.

¿Por que son importantes las legumbres?

Las legumbres son muy importantes porque contienen muchas proteínas y fibra. Igualmente son ricas en carbohidratos , vitaminas, minerales cinco nutrientes que resultan necesarios para que nuestro organismo funcione adecuadamente.

¿Qué legumbres son las más adecuados ?

Todas las legumbres son importantes y conviene comer de todas. De entre todas las legumbres, la que contiene más proteínas es la soja.

Foto de legumbres, judías y lentejas

Las personas vegetarianas deben comer legumbres diariamente. Las legumbres, combinadas con los cereales, proporcionan proteínas de alta calidad.

¿Cuántas legumbres debemos comer diariamente?

Debemos comer legumbres de 2 a 4 veces por semana

Los podemos introducir en la alimentación de la manera siguiente:

* Véase: raciones de legumbres

Más información sobre la nutrición de los niños en el listado superior.

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