Revista de Plantas de Botanical-online

Alimentos ricos en hierro

ALIMENTOS RECOMENDADOS PARA EL LUPUS

Lupus eritematoso sistémico

Lista de alimentos en la dieta para el lupus eritematoso

ALIMENTOS RECOMENDADOS

ALIMENTOS NO RECOMENDADOS

Fuentes de carbohidratos

Deben predominar aquellos más ricos en minerales basificantes, como el magnesio:

- Patata, boniato
- Legumbres como lentejas, guisantes, garbanzos o alubias. De 3 a 4 veces a la semana.
- Quinoa (además nos aporta Omega 3)
- Alforfón o trigo sarraceno
- Muesli con frutos secos y fruta seca

- Moderar el consumo de cereales y pan. Deben predominar en la dieta los alimentos anteriores.

- Arroz, avena, mijo, centeno
- Tostadas o biscotes
- Tortitas de arroz o de maíz
- Cereales de desayuno enriquecidos en minerales

- Madalenas y melindros con moderación (no contienen tanta grasa como otros productos de pastelería).

- Cereales de desayuno refinados y azucarados

- Pan de Viena, bollería, pasteles, palmeras, donuts, etc.: son ricos en mantequilla (grasas saturadas), que contribuyen a los procesos inflamatorios del cuerpo.

- Palomitas de microondas con grasas trans: aumentan el riesgo cardiovascular

Fuentes de proteína

Dietas vegetarianas:
- Hasta 4 huevos a la semana
- Tofu
- Tempeh
- Hamburguesas vegetales

Dietas carnívoras:
- Pescado, potenciar pescado azul
- Carne blanca. Retirar la grasa de la carne.

Dietas vegetarianas:
- Seitán: posee un alto contenido en fenilalanina y tirosina, precursores de la melanina (reducir por fotosensibilidad)

Dietas carnívoras:
- Carne de ternera en moderación.
- Embutidos, sobrasada, salchichas, Frankfurt, totalmente desaconsejados.

Grasas y aceites

- Aceite de oliva virgen extra: es el más adecuado por su composición y propiedades antiinflamatorias. (Más información)

- Aceite de girasol alto oleico, aceite de argán.

- Aguacate en las ensaladas

- Frutos secos cada día

- Margarina con grasas trans hidrogenadas

- Mantequilla

- Aceite de semillas rico en Omega 6 (aceite de cártamo, aceite de girasol, aceite de maíz, aceite de germen de trigo, aceite de soja).

- Aceites refinados

FUENTES DE VITAMINAS Y MINERALES DE LA DIETA
** Procure tener estos alimentos siempre en casa **

FRUTA Y VERDURA FRESCA

Aportan betacarotenos, ácido fólico, vitamina C y vitaminas del grupo B, nutrientes importantes para la piel. Reducen el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Escogeremos las de colores vivos:

- Zanahorias, calabaza, remolacha, espinacas, brócoli, coliflor, rúcula, frutas como el mango, el caqui, sandía, nísperos, melocotón, albaricoques, papaya, etc.

- Se recomienda tomar licuados de zanahoria (con manzana u otra fruta que le dé mejor sabor), como refuerzo de betacarotenos.

- Polen: suplemento rico en carotenos.

- Gelatinas de fruta con agar-agar

FRUTA SECA

La fruta seca es una fuentes de minerales importante, como el calcio.
- Higos secos
- Ciruelas
- Uvas pasas
- Fruta seca en general (no azucarada)

FRUTOS SECOS CRUDOS

Se deben tomar diariamente, pero en cantidades moderadas (25-35g.). Aportan minerales y grasas antiinflamatorias.
- Nueces
- Avellanas
- Almendras
- Semillas de sésamo o ajonjolí
- Semillas de linaza
- Semillas de chía

- Frutos secos tostados: si hay sequedad de mucosas o gastritis, pueden ser difíciles de tomar.

- Snacks salados: pueden contribuir a la retención de líquidos que ya provoca la medicación con corticoides.

- Frutos secos fritos, azucarados o caramelizado

Lácteos y derivados

Buscaremos lácteos desnatados porque los enteros son ricos en grasas saturadas:

- Leche desnatada

- Yogures desnatados sin aspartamo

- Queso fresco bajo en grasas

- Bebida de soja con calcio y vitamina B12. Otras bebidas vegetales enriquecidas.

- Leche entera

- Nata

- Crema de leche

- Quesos grasos, quesos para untar, queso de cabra o de oveja que no sean sin grasa o 0%.

- Postres lácteos: flan, cuajada, natillas, postres de nata, mousse, yogur griego, etc. Son muy ricos en grasas y colesterol.

BEBIDAS
Es importante mantener una buena hidratación.

- Agua, infusiones

- Refrescos sin gas: guaraná, bebida de tamarindo, etc.

- Bebidas vegetales

- Zumos naturales (mayor valor vitamínico) o envasados

- Bebidas isotónicas, colas sin gas

- Colas con gas: son ácidas porque contienen gas (ácido fosfórico). Este gas acidifica el organismo debido a la diferencia de pH en el cuerpo. (Más información)

punto rojo Más información sobre el lupus.

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