Revista de Plantas de Botanical-online

Alimentos ricos en hierro

Menú para la insuficiencia renal

Alimentación para la insuficiencia (control proteína, líquido, sodio, potasio)

EJEMPLO DE DIETA PARA LA INSUFICIENCIA RENAL

- Para reducir el contenido en potasio de los alimentos, todos se deben preparar (pelar, poner en remojo) y cocinar (p.ej. hervir, no al vapor) según las pautas indicadas en la dieta baja en potasio.

- Consultar las tablas de los alimentos con menos potasio y alimentos con poca sal.

- La cantidad de verduras, frutas y agua que se puede comer y beber dependerá de cada caso particular (consultar con su médico). En general no se recomiendan más de 2-3 frutas al día por su contenido en potasio y agua.

Ejemplo de menú con control de proteínas, líquidos, sodio, potasio

EJEMPLOS DE DESAYUNO

Opción 1:
- Tostadas con aceite y tomate, o con mantequilla (sin sal) y mermelada
- 1 fruta mediana
- Leche o yogur

Opción 2:
- Pan con aceite y tortilla de 1 huevo, pollo en lonchas (sin sal), o similar.
- 1 fruta mediana
- 1-2 yogures

TENTEMPIÉ (opcional)

Escoger 2 de las siguientes opciones:
- Yogur natural o con mermelada
- 6 almendras crudas, sin piel y sin sal
- Tostadas con aceite y tomate
- Tostadas con mantequilla (sin sal) y mermelada
- 1 fruta pequeña
- 3 nueces

EJEMPLOS DE COMIDA

- Arroz o pasta con sofrito de verduras / Verdura con patata hervida / Patata con verdura asada (escalibada) / Ensalada de patata / Guisantes, lentejas o garbanzos (legumbres máximo 1 vez a la semana)

- 100g de pescado blanco (rape, merluza,...) o carne (pavo, conejo, pollo). Preferiblemente hervido.

- Opcional: tomate aliñado, ensalada verde, etc. (eliminar o reducir en caso de restricción estricta de líquidos y potasio)

- Opcional: 1 fruta pequeña

MERIENDA

Igual que en el tentempié.

CENA

- Puré de verdura con patata / Verdura hervida con patata / Patata con verdura asada al horno / Puré de patata / Ensalada con maíz

- 1 tortilla (1 huevo) / 100g de pescado blanco (rape, merluza,...) / 100g de carne (pavo, conejo, pollo), la carne y el pescado, preferiblemente hervidos.

- Opcional: 1 tomate aliñado, ensalada verde, ensalada de zanahoria rallada,etc. (eliminar o reducir en caso de restricción estricta de líquidos y potasio)

- Opcional: 1 fruta pequeña

Utilizar aceite de oliva en las preparaciones. Se debe preparar según las recomendaciones para reducir el contenido en potasio. Consultar con el médico o dietista la cantidad de líquidos y potasio que se puede consumir. Sin sal.

* Enlaces de interés:

- Lista de alimentos para la insuficiencia renal (pdf descargable)

- Índice de dietoterapia

punto rojoMás información sobre dieta para enfermedades renales.

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