Alimentos ricos en hierro

Revista de Plantas de Botanical-online

RECETAS DE CALABACÍN

MONDADITO DE CALABACÍN Y ZANAHORIA

Ingredientes:

- 1 calabacín grande.

- ½ zanahoria.

- Queso para gratinar.

- Sal.

- Pimienta.

Preparación:

- Lavar el calabacín y la zanahoria.

- Cortar la zanahoria a finas lonchas redondas.

- Cortar el calabacín a lonchas más gruesas que la zanahoria.

- En una plancha, freír el calabacín y la zanahoria.

- Rectificar de sal.

- Montar pequeños pilones con las lonchas intercaladas. Primero calabacín y luego la zanahoria, y así sucesivamente hasta una altura de unos 3-4 dedos. Se puede sujetar con un palillo si se desea.

- Verter el queso por encima de los montaditos, ponerlos en una bandeja para el horno y gratinarlos.

- Espolvorear la pimienta.

- Emplatar y servir.

Utilización:

Se utiliza como primer plato.

Más recetas e información sobre calabacines en el listado superior.

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