Alimentos ricos en hierro

Revista de Plantas de Botanical-online

RECETA DE MERMELADA DE NISPEROS

Recetas con nísperos

MERMELADA DE NÍSPEROS

Ingredientes:

- 1kg. de nísperos

- 300g. de azúcar moreno

- Canela al gusto

- 2 tazas de agua

Elaboración:

- Lavar y pelar los nísperos. Retirar las semillas del interior (las semillas no son comestibles).

- Cortar las pulpas a trocitos.

- Cocer los nísperos con el agua y llevar a ebullición. Cocer con tapa durante 25 minutos, hasta que se haga puré.

- Añadir el azúcar y la canela y remover. Cocer con tapa durante 30 minutos a fuego muy lento.

- Aún en caliente, verter la mermelada en tarros de cristal y cerrar herméticamente.

Propiedades:

- La mermelada es una preparación casi sin grasas, que nos aporta energía en forma de azúcares. Es un condimento ideal para tomar en desayuno o merienda, cuando necesitamos tomar energía para trabajar durante el día o la tarde.
*Más información: Cómo preparar menús equilibrados
.

- A nivel calórico, una ración de mermelada para una tostada nos aporta aproximadamente 50kcal., además de carotenos y fibra pectina, que ayuda a regular el tránsito intestinal.

- Esta receta debe moderarse en la diabetes.

Más recetas e información sobre el Nisperero en el listado superior.

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