Alimentos ricos en hierro

Revista de Plantas de Botanical-online

RECETA DE TATÍN DE NÍSPEROS

Recetas con nísperos

TATÍN DE NÍSPEROS

tatin nisperos
En la imagen: tatín de nísperos, servida con nata líquida.

Ingredientes:

- 1kg. de nísperos (Pueden utilizarse lichis u otras frutas)

- 100g. de azúcar moreno

- 150g. de mantequilla

- Masa de hojaldre

- Canela al gusto

- Cardamomo opcional

- ½ taza de agua

- Zumo de 1 limón

Elaboración:

- Lavar y pelar los nísperos. Retirar las semillas del interior (las semillas no son comestibles).

- Cortar las pulpas a trocitos.

- En un cazo, derretir la mantequilla a fuego medio.

- Añadir la pulpa de nísperos y remover.

- Añadir el azúcar, agua y limón y cocinar a fuego medio, hasta que caramelice, durante 30 minutos y removiendo constantemente.

- Precalentar el horno a 180ºC.

- Preparar una fuente para horno redonda.

- Colocar la masa de hojaldre.

- Verter los nísperos en la fuente para el tatín anterior

- Cocinar en el horno 20 minutos a 180ºC.

Propiedades:

Esta receta es una variante del tatín de manzana. A nivel nutricional resulta bastante calórica, debido a su contenido en azúcar y grasas (mantequilla). No se debe comer con demasiada frecuencia, aunque en la ración equilibrada es perfectamente compatible con una dieta saludable, variada y sobretodo, agradable.

Es una opción ideal para tomar en desayuno, postre o merienda, cuando necesitamos tomar energía para trabajar durante el día o la tarde.
*Más información: Cómo preparar menús equilibrados
.

Sus cualidades saludables se pueden atribuir la fuente de vitamina A y vitamina D provenientes de la mantequilla. El efecto sobre el cuerpo será, sin duda, energizante y agradable. Sin embargo, nada nos excusará de darnos un pequeño paseo para "bajar" este pequeño y delicioso pecado.

Más información sobre el Nisperero en el listado superior.

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