Revista de Plantas de Botanical-online

Alimentos ricos en hierro

CULTIVO DE NUECES DE PECANAS

(Carya illinoinensis)

CULTIVAR NUECES PACANAS

florCaracterísticas de la planta

- Nombre: nogal americano o pacán (Carya illionensis)

- Árbol caducifolio originario de América del Norte

- Altura entre 30 y hasta 50m. de altura. Crecimiento bastante rápido.

- Tronco de madera gris, con numerosas ramas ascendentes, formando una copa redondeada.

- Hojas compuestas imparipinnadas, con 9 - 17 folíolos estrechos, falciformes, de ápice agudo y con márgenes aserrados.

- Inflorescencia en racimos axilares.

- Flores monoicas.

- Fruto en nuez, de color marrón, ovoide, 4 costillas, acabada en punta y de cáscara delgada. Tamaño de hasta 4cm. de largo, que se consumen en la alimentación.

Variedades

- Elliott: árbol vigoroso y productivo. Las nueces son de pequeño tamaño, pero tienen un buen sabor. Su cáscara es muy fina, que se puede romper fácilmente. Resistente al hongo Cladosporium caryugenum.

- Schley: variedad temprana con frutos grandes, alargados y gruesos, de excelente calidad y sabor.

- Green Island: cultivar robusto, seleccionado por sus frutos de tamaño óptimo, buena productividad y sabor.

- Mullahy: variedad precoz y muy productiva, originada en la región de Ontario. Frutos de buen tamaño y sabor apto para el destino comercial.

Ilustracion

Ilustración de una rama con detalles del fruto y de la semilla

climaClima

- Planta de climas cálidos y húmedos, requiere veranos calurosos y humedad.

- Temperaturas medias en verano de 24 - 30ºC.

- Crece a pleno sol y protegido del viento.

- Árbol caduco, tolera el frío de los meses de invierno.

- No tolera períodos largos de inundaciones.

- No resiste el daño por fuego, debido a su delgaza corteza.

- No tolera zonas costeras y debe estar en un lugar protegido de los fuertes vientos. Sus ramas son quebradizas y se rompen fácilmente. El viento puede hacer caer sus frutos antes de tiempo.

sueloSuelo

- Suelos profundos, húmedos y bien drenados

- Tipo de suelo: prefiere suelo arcilloso, tolera hasta franco-arenosos.

- Reacción edáfica: tolera pH del suelo entre 4,5 y 8,3. El pH óptimo es entre 5,5 y 6,5.

- En suelos muy ácidos puede desarrollar déficit de magnesio, que se caracteriza por la presencia de hojas deformadas.

- Suelos fértiles y ricos en materia orgánica.

macetaPropagación

REPRODUCCIÓN SEXUAL POR SEMILLAS

- Ideal siembra de las semillas in situ, en invierno, pues las semillas requieren previamente un tiempo de estación fría.

- Se debe proteger de los ratones y depredadores (cortar un trozo de botella y colocar una red en la parte superior para que los animales no puedan comer la nuez).

- La germinación se produce de forma natural en primavera, sobre el mes de abril. Es necesaria la humedad del suelo.

- Plantar en terreno definitivo cuanto antes mejor. Escojer un lugar soleado, húmedo y protegido del viento. El árbol desarrolla rápidamente una raíz principal profunda, que necesita arraigarse pronto en el terreno.

- No abonar durante los primeros meses de plantación.

- Cuidar la humedad especialmente durante los primeros meses, no dejar que se seque. El terreno debe estar siempre un poco húmedo.

- Proteger del frío los primeros inviernos con mantillo.

- Si las condiciones son óptimas, de humedad, sol y nutrientes, el árbol adulto puede crecer hasta 90cm. al año.

- El árbol produce frutos a los 20 años de edad aproximadamente, aunque su edad más productiva sucede a los 75 años.

- Las variedades comerciales son injertadas.

- Un árbol maduro produce unos 40kg. al año.

palaPoda

- Es un árbol de crecimiento bastante rápido que desarrolla muchas ramas.

- La poda de pecán es importante, y se debe intentar realizar para que el árbol desarrolle ramas gruesas y vigorosas. Principalmente se debe dar forma durante los primeros 3 años, cuando debe desarrollar un tronco principal y las ramas laterales.

- Cuando el árbol es adulto, la poda tiene un papel menos importante, pero se debe cuidar de que la copa no se haga demasiado densa.

florFloración

- Florece en primavera, de marzo a mayo, poco después de los primeros brotes de primavera.

- Las nueces maduran en septiembre y octubre, y caen del árbol cuando alcanzan la madurez, entre octubre y hasta diciembre.

- Es un árbol de crecimiento bastante rápido, que empieza a producir a los 20 años aproximadamente. Los árboles productivos son los de 75 años, y pueden llegar a los 225 años, según bibliografía.

enfermedadesEnfermedades y plagas

- Enfermedad de la costra: Enfermedad de la costra, muy común en los pecanos, producida por un hongo (Cladosporium caryugenum). El árbol es especialmente susceptible si el riego, humedad o lluvias son demasiado abundantes. Existen variedades resistentes.

Más información sobre las nueces pecanas en el listado superior.

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