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Beneficios de los granos del paraíso
– Estudios científicos modernos demuestran que los Granos del Paraíso son un remedio afrodisíaco eficaz, aumentando el deseo y la excitación sexual.
– Antiguamente las raíces se empleaban en emplastes para tratar trastornos femeninos.
– Las semillas se utilizaban antiguamente para aumentar el deseo sexual y eran un remedio para la disentería. Junto con otras plantas medicinales, se ha empleado como remedio para el cólera y el dolor de muelas.
– Extractos obtenidos a partir del tallo se han mostrado efectivos para combatir la tenia.
GRANOS DEL PARAÍSO EN LA ALIMENTACIÓN
– Los comerciantes de Granos del Paraíso recomiendan utilizar esta especia junto con la pimienta negra, aportando un sabor diferente a los platos con notas de un fresco sabor que recuerda a jengibre. Se puede mezclar en el molinillo de pimienta y añadir al final de las preparaciones para que posea mayor aroma.
– Combina con proteínas vegetales (seitán, tempeh, tofu), hamburguesas vegetales, verduras, en platos principales como quinoa, arforfón, legumbres y especialmente en recetas de arroz exótico.
– También se puede utilizar en carnes, pescados y mariscos como si de pimienta negra se tratase.
– Existen registros escritos que relatan el uso de esta especia como sustituta de la pimienta (Piper nigrum) en Europa.
– En Marruecos se utiliza en la mezcla de especias Ras el Hanout.
– También destaca su utilización como especia aromática para elaborar vino, cerveza, vinagre y licores.
– Este tipo de pimienta fue uno de los ingredientes de la popular bebida Hipocrás, un vino con especias elaborado en Gran Bretaña durante los siglos XIV y XV. Sin embargo, cayó en desuso cuando durante el reinado de Jorge III (1738 – 1820) se prohibió el uso de Granos del Paraíso en el proceso de elaboración de la cerveza.
– En Escandinavia se utiliza como aroma del Akavit, una bebida espiritosa elaborada en los países escandinavos des del siglo XV.
– Actualmente el consumo de Granos del Paraíso sigue siendo habitual en Ghana y Nigeria.
OTROS USOS PARA LOS GRANOS DEL PARAÍSO.
– Los aceites esenciales extraídos de las semillas se utilizan en la industria de la perfumería.
Más información sobre los granos del paraíso y otros tipos de pimienta.
22 abril, 2019
