Alimentos ricos en hierro

Revista de Plantas de Botanical-online

Receta de pimpinela, queso y olivas

APERITIVO FÁCIL DE PIMPINELA, QUESO Y OLIVAS

pimpinela queso y olivas
Foto de apetirivo con pimpinela.

Ingredientes

Elaboración

- Recoger brotes tiernos de pimpinela, de plantas que aún no tengan flor.

- Una vez limpios, separar las hojitas del tallo. Con una mano sujetar el tallo por el ápice, y con la otra, presionar suavemente con dos dedos el tallo, desplazando hacia abajo, para separar las hojitas fácilmente.

- Desmenuzar el queso y esparcir las hojas de pimpinela por encima.

- Decorar con aceitunas y servir como entrante o aperitivo.

- El sabor fresco de la pimpinela combina muy bien con el queso y las olivas.

Receta por cortesía de Montserrat Enrich del blog: Gastronomia salvatge.

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