Alimentos ricos en hierro

Revista de Plantas de Botanical-online

RECETA DE ENDIVIAS CON QUESO Y PIPAS

ENSALADA DE ENVIVIAS CON QUESO FRESCO Y PIPAS

Ensalada de endivias

Foto de ensalada de endivias con zanahoria, queso fresco, aguacate y pipas de girasol tostadas. Aliñado con aceite de oliva.

Ingredientes

Elaboración

  • Lavar las endivias y cortar la parte inferior del cogollo con un cuchillo.

  • Separar el cogollo hoja por hoja.

  • Colocar las hojas grandes en una fuente para servir, dispuestas hacia arriba y todas en paralelo. Después colocar las hojas más pequeñas encima de las anteriores y en posición inversa, de modo que las dos hojas queden en forma de "barco"

  • Cortar la zanahoria a trocitos pequeños o en juliana.

  • Cortar el aguacate y el queso a dados.

  • Colocar los ingredientes en el interior de la especie de "barco" que forman las endivias.

  • Condimentar con pipas de girasol

  • Aliñar con aceite de oliva y sal

Propiedades de la receta

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