Revista de Plantas de Botanical-online

Alimentos ricos en hierro

Receta de champinones rellenos

CHAMPIÑONES RELLENOS

Ingredientes:

- 6 champiñones grandes.

- 1 tomate

- ½ calabacín.

- 1 cebolla tierna.

- Salsa de soja.

- Aceite.

Preparación:

- Lavar todos los ingredientes.

- Pelar la cebolla y retirarles el tronco de la capucha de los champiñones.

- Cortar el tronco de los champiñones, el tomate, el calabacín y la cebolla tierna a dados pequeños.

- Cocer las capuchas de los champiñones solas en el horno o en el microondas.

- Calentar aceite en una sartén y freír el los troncos de los champiñones, el tomate, el calabacín y la cebolla tierna, hasta que se dore.

- Verter la salsa de soja, hasta que se reduzca y reservar.

- Retirar los champiñones del horno y rellenarlos con el sofrito.

- Emplatar y servir.



Utilización: Se utiliza como primer plato.


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