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¿Cómo preparar una ensalada con granada?
Ingredientes para la ensalada de granada
– Lechugas variadas
– Cebolla caramelizada
– Tomates cherry
– Granada
– Naranja
– Manzana
– Uvas
– Vinagre reducido de Módena
– Aceite
– Sal
– Azúcar
Elaboración de una ensalada de granada
– Lavar, pelar y cortar la lechuga, la cebolla y la naranja (a tiras y gajos).
– Lavar y cortar los tomates cherry (por la mitad), las uvas (por la mitad) y la manzana (en dados pequeños).
– Pelar la granada, reservar los granos.
– Caramelizar la cebolla en la sartén con un poco de aceite, sal y azúcar.
– Saltear los frutos secos en la sartén con un poco de aceite, hasta que se doren levemente.
– Cortar un trozo grande de queso de cabra y saltearlo en la sartén con un poco de aceite y sal, hasta que se dore levemente.
– Hacer la vinagreta, mezclando el vinagre de Módena reducido con el aceite y un poco de sal.
– En una fuente preparar la ensalada, primero la lechuga, seguida de los demás ingredientes, los tomates y las frutas, dejando un espacio en el medio.
– En el centro, poner el queso de cabra con la cebolla caramelizada y los frutos secos encima.
– Esparcir los granos de granada por toda la ensalada, especialmente encima del queso.
– Añadir la vinagreta y sin mezclar la, pero bien repartida.
– Refrigerar hasta el momento de consumir.
– Servir.
Utilización
Se consume como aperitivo, primer plato o acompañamiento.
Otras recetas de granada:
Más información sobre la granada y el zumo de granada.
8 julio, 2021
