Revista de Plantas de Botanical-online

Alimentos ricos en hierro

RECETA DE TSATSIKI

Salsa de yogur, pepino y menta

Ingredientes

- 2 pepinos medianos

- 4 yogures naturales, de cabra o de oveja preferiblemente (500ml. aprox.)

- 1 diente de ajo

- Sal de mesa

- Unas hojas de menta fresca

Preparación

- Lavar, pelar y cortar los pepinos a dados.

- Colocar los dados de pepino en un colador con una buena pizca de sal, y dejar reposar durante 5 minutos.

- Cortar el ajo a daditos muy pequeños y finos, para mezclarlos con el yogur y la menta.

- Lavar y escurrir el pepino y añadir a la salsa de yogur.

- Servir con pan o bastoncitos, y unas hojas de menta fresca de decoración.

Propiedades

Se trata de un dip sano y delicioso, que aporta proteínas de calidad, provenientes del yogur, así como una fuente de vitamina C excelente proveniente del pepino.

Es un plato ideal para la dieta de los niños, estudiantes, jóvenes, deportistas, adultos y ancianos.

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