Revista de Plantas de Botanical-online

Alimentos ricos en hierro

RECETAS DE ACHICORIA

RECETA DE ACHICORIA AL HORNO

Ingredientes para 4 personas

- 4 achicorias de ensalada

- 2 cucharadas y media de mantequilla

- 2 cucharadas de miel

- ½ naranja

- Sal

- Orégano

Elaboración

- Limpiar las achicorias y partirlas a lo largo por la mitad.

- Con la mitad de la mantequilla, restregarla sobre una bandeja de horno.

- Colocar las achicorias planas sobre la bandeja.

- Añadir la miel sobre las achicorias, exprimir la naranja sobre las achicorias para que queden mojadas con el jugo de naranja.

- Añadir la mitad restante de la mantequilla y salar a voluntad. Esparcir por encima unas flores de orégano.

- Introducir en el horno, previamente calentado a 180 ºC.

- Cocer durante una hora, dando la vuelta a las achicorias cada 15 minutos.

- Sacar del horno cuando la comida tenga pro arriba un aspecto de caramelo y quede poco líquido en la bandeja

Forma de servirlo

Se sirve caliente como plato principal

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Más información sobre la achicoria.

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