Ingredientes para 4 personas:

- 400 gr de fideos

- 1/2 kilo de brécol

- 5 cucharadas de queso parmesano rayado.

- Aceite de oliva.

- Agua

- Sal

Preparación:

- Colocar los fideos en una cazuela con agua hirviendo. Dejar hervir hasta que hiervan la mitad del tiempo recomendado.

- Limpiar, pelar y trocear el brécol

- Verter agua en una cacerola y ponerla al fuego para que hierva. Cuando arranque a hervir añadir el brécol y dejar a fuego rápido hasta que vuelva a hervir. Cuando reinicie el hervor, bajar el fuego, salar , remover y dejar a fuego lento durante unos 5 minutos.

- Al cabo de 5 minutos, sacar del fuego, verter sobre un colador y dejar escurrir.

- Colocar dentro de una cazuela 3 cucharadas de aceite de oliva.

- Añadir una capa de brécol y, encima de ella otra capa de fideos y espolvorear con queso. De esta manera disponer los fideos y el brécol en varias capas dentro de la cazuela . Espolvorear cada una de ellas con el parmesano rayado, hasta que la última capa sea una capa de fideos espolvoreada con parmesano.

- Cocer al horno bien caliente durante 1/4 de hora.

Forma de servirlo:

Servir bien caliente como primer plato.