Revista de Plantas de Botanical-online

Alimentos ricos en hierro

Confitura de castañas

RECETA FÁCIL DE CONFITURA DE CASTAÑAS

Ingredientes para cuatro personas

-1 kilo de castañas.

- 1 litro de agua.

- 1 kilo de azúcar.

- 1 palito de vainilla.

- 10 cl de ron.

Preparación:

- Realizar un corte a las castañas. Arrancar el agua de una olla a hervir e introducir las castañas durante ¼ de hora cuando el agua haya empezado a hervir.

- Quitar la olla del fuego y dejar enfríar el agua con las castañas.

- Mezclamos el agua y el azúcar y realizamos almíbar.

- Sacar las castañas del agua y pelarlas. Verter las castañas en el agua con almíbar. Añadir el palito de vainilla.

- Poner la olla con las castañas al fuego. Cuando empiece a hervir remover constantemente hasta que las castañas se deshagan y la mezcla se haga espesa.

- Apagar el fuego y, una vez la confitura se ha enfriado guardar en botes de vidrio.

Forma de servirla: Comer como acompañamiento a temperatura ambiente.

Receta aportada por Albert R.

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Más información sobre las castañas y el castaño.

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