Ingredientes
para cuatro personas :
-1 kilo de castañas.
- 1 litro de agua.
- 1 kilo de azúcar.
- 1 palito de vainilla.
- 10 cl de ron.
Preparación:
- Realizar un corte a las castañas. Arrancar
el agua de una olla a hervir e introducir las castañas durante
1/4 de hora cuando el agua haya empezado a hervir.
- Quitar la olla del fuego y dejar enfríar el
agua con las castañas.
- Mezclamos el agua y el azúcar y realizamos
almíbar.
- Sacar las castañas del agua y pelarlas. Verter
las castañas en el agua con almíbar. Añadir el
palito de vainilla.
- Poner la olla con las castañas al fuego. Cuando
empiece a hervir remover constantemente hasta que las castañas
se deshagan y la mezcla se haga espesa.
- Apagar el fuego y, una vez la confitura se ha enfriado
guardar en botes de vidrio.
Forma
de servirla:
Comer
como acompañamiento a temperatura ambiente.
(
Receta aportada por Albert R. )
Más información sobre las castañas y el castaño en el listado superior
