Revista de Plantas de Botanical-online

Alimentos ricos en hierro

Recetas de guisantes

RECETA DE GUISANTES CON VERDURAS

Ingredientes para cuatro personas:

- 1 kg de guisantes verdes.

- 6 dientes de ajo.

- 125 cl de aceite de oliva.

- Sal.

- Una ramita de perejil.

- Un vaso de agua.

Preparación

- Desgranar los guisantes y lavarlos bien. (Pueden también utilizarse guisantes congelados ya desgranados)

- Colocar la cazuela al fuego.

- Poner el aceite y dorar los ajos.

- Una vez dorados, se añade el perejil y se remueve.

- Poner los guisantes y sazonar con sal.

- Añadir medio vaso de agua.

- Con la cazuela tapada se va agitando la cazuela con pequeños golpecitos secos hacia arriba para remover los guisantes sin utilizar cuchara alguna.

- Una vez cocidos, picar dos dientes de ajo con un poco de perejil en un mortero y añadirlo a los guisantes. Removerlos utilizando la técnica de agitar la cazuela dándole suaves golpecitos de las asas para que no se deshagan.

Forma de servirlo

Servirlo caliente como primer plato.

Otras recetas de guisantes:

- Guisantes, con patatas

- Guisantes, con verduras

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Más información sobre los guisantes.

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