Revista de Plantas de Botanical-online

Alimentos ricos en hierro

Gelatina de agar agar

RECETA DE GELATINA DE AGAR AGAR

Ingredientes:

- Un vaso de jugo de limón

- Agua.

- 2 cucharadas de agar agar en polvo o laminas

- Media taza de azúcar (Utilizar su correspondiente en edulcorante en caso de diabetes)

Preparación:

- En una cacerola verter un vaso de agua fría.

- Añadir el agar agar y dejar en remojo durante 5 minutos.

- En una cacerola poner a hervir taza y media de agua.

- Una vez haya alcanzado el hervor, verter sobre el agar agar y remover bien hasta que se haya deshecho. Hervir el agar agar 10 minutos. De lo contrario, si no se hierve, pueden quedar grumos en la gelatina.

- Añadir un vaso de jugo de limón.

- Dejar enfriar en la nevera (no, en el congelador) para que se ponga consistente.

- Una vez presente una buena consistencia, sin que se haya helado, batir bien con un minipimer para que adquiera una textura esponjosa.

- Colocar dentro del molde que se desee y dejar enfriar para que adquiera la forma de este molde.

Forma de servirlo:

- Se puede servir como postre o para la merienda. Servirlo junto con trozos de fruta pelada o con el acompañamiento de yogures, cuajadas o natillas.

Otros platos sobre el agar agar:

- Mermelada de agar agar con fresas.

- Ensalada agar agar

*Más platos vegetarianos.

Más información sobre agar agar.

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