Alimentos ricos en hierro

Revista de Plantas de Botanical-online

Habas a la cazuela

- Receta -

HABAS A LA CAZUELA

Ingredientes para cuatro personas:

- 2 kilos de semillas de habas verdes.

- 6 dientes de ajo.

- 125 cl de aceite de oliva.

- Sal.

- Una ramita de perejil.

- Un vaso de agua.

Preparación:

- Desgranar las habas y lavarlas bien. (Pueden también utilizarse habas congeladas ya desgranadas)

- Colocar la cazuela al fuego.

- Poner el aceite y dorar los ajos.

- Una vez dorados, se añade el perejil y se remueve.

- Poner las habas y sazonar con sal.

- Añadir medio vaso de agua.

- Con la cazuela tapada se va agitando la cazuela con pequeños golpecitos secos hacia arriba para remover las habas sin utilizar cuchara alguna.

- Una vez cocidas, picar dos dientes de ajo con un poco de perejil en un mortero y añadirlo a las habas. Removerlas utilizando la técnica de agitar la cazuela dándole suaves golpecitos de las asas para que no se deshagan.

Forma de servirla: Servirla caliente como primer plato.

*Volver a cocina vegetariana

- Información relacionada: Las legumbres

Más información sobre las habas.

Otros artículos de interés

El material que aquí se trabaja tiene carácter informativo. En caso de duda, consúltese con el facultativo.
"Botanical-online" no se hace responsable de los perjuicios ocasionados por la automedicación.

© 1999-2017 Botanical-Online SL. Todos los derechos reservados.

Ver versión de móvil