Alimentos ricos en hierro

Revista de Plantas de Botanical-online

SOPA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS

Ingredientes para 4 personas:

- 1 cebolla

- 2 patatas

- 1 manojo de espárragos

- Sal

Preparación

- Limpiar bien los espárragos.

- Trocearlos en fragmentos pequeños. Descartar la parte del espárrago que no sea tierno.

- Rehogar la cebolla rallada y los espárragos troceados en fragmentos pequeños.

- Añadir un poco de sal. Verter ¾ de litro de agua.

- Añadir las patatas cortadas muy finamente y dejar hervir durante 20 minutos.

Forma de servirla

Servir directamente al plato o, si se prefiere, triturarlo con la batidora. Opcionalmente se le puede añadir hierbas aromáticas, como romero o tomillo.

Volver a cocina vegetariana

Más información sobre los espárragos.

Otros artículos de interés

El material que aquí se trabaja tiene carácter informativo. En caso de duda, consúltese con el facultativo.
"Botanical-online" no se hace responsable de los perjuicios ocasionados por la automedicación.

© 1999-2017 Botanical-Online SL. Todos los derechos reservados.

Ver versión de móvil