Revista de Plantas de Botanical-online

Alimentos ricos en hierro

Receta de sopa de alcachofas

Recetas de dieta vegetariana

RECETA FÁCIL DE SOPA DE ALCACHOFAS

Ingredientes para las patatas con alcachofas

alcachofas limon
Foto de alcachofas preparadas: Se les han retirado las hojas externas, se rocían con limón y se les pone un chorro de aceite y una pizca de sal para poner luego al vapor o al horno.

- ½ kg de alcachofas

- ½ kilo de puerros

- 1 cebolla

- Cebollino

- Medio vaso de nata líquida

- Aceite de oliva

- Sal

- Pimienta negra

- Agua

Preparación

- Limpiar la cebolla, cortarla a trocitos y picarla.

- Limpiar las patatas, pelarlas y cortarlas a dados.

- Limpiar los puerros y cortarlos en tiras.

- En una cazuela verter 3 cucharadas de aceite de oliva. Dejar calentar, verter la cebolla y sofreírla durante unos 4 minutos.

- Añadir a las patatas y los puerros, sofreír removiendo de cuando en cuando durante unos 8 minutos más.

- Añadir un litro de agua. Dejar hervir durante un cuarto de hora más.

- Una vez cocido, dejar que se enfríe un poco y batirlo todo con una batidora eléctrica.

- Añadir la nata líquida y sazonar con sal a gusto y espolvorear un poco de pimienta. Decorar con unas ramitas de cebollino fresco.

Utilización:

Se puede servir refrigerado o caliente.

*Información relacionada:

- Sopa de ortigas

- Sopa de pan

- Alcachofas al vapor

- Alcachofa cruda

- Alcachofas al horno

- Propiedades de las alcachofas para adelgazar

punto rojoMás información sobre recetas saludables y dieta equilibrada.

Otros artículos de interés

El material que aquí se trabaja tiene carácter informativo. En caso de duda, consúltese con el facultativo.
"Botanical-online" no se hace responsable de los perjuicios ocasionados por la automedicación.

© 1999-2017 Botanical-Online SL. Todos los derechos reservados.

Ver versión de móvil