Preparación:
- Lavar bien los berros.
- Verter un poco de aceite en una sartén y dejar que se caliente bien.
- Freír los cuadraditos de pan duro y sacarlos sobre un plato.
- Echar la sémola en la sartén con el aceite bien caliente y removerla hasta que se encuentre bien dorada.
- Verter la sémola en una olla con agua hirviendo y remover constantemente.
- Añadir sal y rebajar el fuego para que se cueza bien a fuego lento durante una media hora.
- Una vez cocida, añadir los berros y removerlo todo.
- Servir sobre un plato colocando encima de la sémola un par de hojas de berro y unos cuadraditos de pan frito.
Forma
de servirla:
Se
sirve como primer plato
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