Propiedades de la seta rebozuelo

Características, hábitat y posibles confusiones de Cantharellus cibarius

Características de la seta rebozuelo

seta rebozuelo Cantharellus cibarius
Cantharellus cibarius
  • Nombre vulgar: Rebozuelo, anacate, chantarela

  • Nombre común: Cantharellus cibarius, de las palabras latinas kántharos (=copa) y cibarius (= comestible)

  • Familia: Cantharellaceae

  • Hábitat: Bosques de pinos, robles, hayas, castaños y encinas

  • Época de crecimiento: Primavera – otoño

Nombres en otros idiomas

  • Catalán: rossinyol
  • Euskara: zizahoria
  • Inglés: chanterelle, golden chanterelle
  • Francés: chanterelle
  • Italiano: galletto, gallinaccio, gialletto, garitula, finferlo
  • Alemán: pfifferling, eierschwamm

Usos del rebozuelo

  • Comestible de muy buena calidad. Se caracteriza por su carne compacta y resistente a la podredumbre.

  • Puede conservarse en seco.

  • Requiere una cocción bastante prolongada para ablandar su carne dura. se utiliza para una gran variedad de platos: carne, tortillas, arroces, etc.

Toxicidad del rebozuelo

Se puede confundir con el falso rebozuelo (Hygrophoropsis aurantiaca) , aunque este último tiene el borde del sombrero enrollado y la cuticula con textura un poco aterciopelada. Es también comestible pero tiene poca calidad.

También se puede confundir con la seta de olivo (Omphalotus olearius= clitocybe olearia) que vive al pie de los olivos y que es muy tóxica.

propiedades de las setas

Propiedades de las setas

* Información relacionada: Fotos de setas ¿Cuándo y dónde recoger las setas?, Intoxicaciones por setas Setas medicinales Dibujos de setas

punto rojo Más información sobre setas.

Este artículo ha sido avalado por Vicente Martínez Centelles - Fundador de la web y director. Profesor de ciencias naturales, experto en plantas, remedios naturales y fotografía botánica.
Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

22 abril, 2019

Otros artículos de interés

El material que aquí se trabaja tiene carácter informativo. En caso de duda, consúltese con el facultativo.
"Botanical-online" no se hace responsable de los perjuicios ocasionados por la automedicación.