Revista de Plantas de Botanical-online

Alimentos ricos en hierro

El Maitake en la cocina

Ensalada de maitake

Ingredientes

- 4 tazas de setas maitake

- 1 cebolla tierna o cebolleta

- 1 limón

- Unas hojas de menta fresca

- ½ cucharada de salsa de soja

- 2 cucharadas de harina arroz Basmati

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- Sal

Elaboración

- Preparar las setas, lavando y limpiando las mismas. (Ver como se preparan las setas)

- Cortar las setas en laminas finas.

- Exprimir el limón y colocar el jugo en un recipiente, mezclándolo con la salsa de soja.

- Dorar la harina de arroz ligeramente con unas gotas de aceite

- Freír las setas en el aceite de oliva hasta que se evapore todo el jugo que desprenden.

- Una vez fritas, mezclar las setas con la salsa de soja y limón. Añadir la harina de arroz y las cebolletas. Salar a gusto y decorar con las hojas de menta.

¿Cómo servirla?

- Servir frío como primer plato.

Información relacionada: Cocina vegetariana, guiso de maitake

Información relacionada: Fotos de setas ¿Cuándo y dónde recoger las setas?, Intoxicaciones por setas ¿Cómo prevenir las intoxicaciones de las setas? ¿Cómo recoger las setas? ¿Cómo cocinar las setas? Setas medicinales Dibujos de setas

Más información sobre setas.

Otros artículos de interés

El material que aquí se trabaja tiene carácter informativo. En caso de duda, consúltese con el facultativo.
"Botanical-online" no se hace responsable de los perjuicios ocasionados por la automedicación.

© 1999-2017 Botanical-Online SL. Todos los derechos reservados.

Ver versión de móvil