Alimentos ricos en hierro

Revista de Plantas de Botanical-online

Setas comestibles: Oreja de Gato, Lengua de Vaca, Higroforo, Seta de los Caballeros

Helvella

Cast: Orejas de gato
Cat: Orelles de gat, barretes, moragues

Deben someterse a cocción por contener ácido helvélico

Listado de principales especies comestibles

Helvella acetabulum *
Helvella cinerea = Ramaria cinerea =
Clavulina grisea
Helvella elastica *
Helvella crispa *
Helvella lacunosa *
Helvella leucomelaena *
Helvella leucopus *
Helvella spadicea *

Leyenda: *comestible aceptable

Hydnum

Cast: Lenguas de vaca
Cat: Llengües de bou, picornells


Hydnum repandum

Mas informacion sobre Hydnum repandum

Listado de principales especies comestibles

Hydnum albidum **
Hydnum carnosum = Hydnum rufescens *
Hydnum repandum = Hydnum flavidum = Hydnum heimii **

Leyenda: **comestible bueno, *comestible aceptable

Hygrophorus

Cast: Higroforos
Cat: LLenegues, mocoses,carlets

Algunos miembros de este tipo de setas son venenosos por lo que se requiere una gran experiencia para no confundirlos. Otros son poco apreciados o rechazables por su mal olor. La mayoría se deben hervir y sacar la piel que es amarga.

Más información sobre Hygrophorus gliocyclus

Listado de principales especies comestibles

Hygrophorus agathosmus *
Hygrophorus chrysodon
Hygrophorus eburneus **
Hygrophorus gliocyclus ***
Hygrophorus latitabundus = Hygrophorus limacinus ****
Hygrophorus leucophaeo-ilicis
Hygrophorus marzuolus *
Hygrophorus penarius ****
Hygrophorus persoonii = Hygrophorus dichrous *
Hygrophorus roseodiscoideus
Hygrophorus russula = Agaricus russula = Tricholoma russula ***

Leyenda: ****comestible delcioso, ***comestible muy bueno, **comestible bueno, *comestible aceptable

Kuehneromyces

Cast: Seta de los caballeros
Cat:Pollatencs

El pie no resulta comestible. Proporciona color oscuro al caldo

Listado de principales especies comestibles

Kuehneromyces mutabilis *

Leyenda: *comestible muy bueno

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