Alimentos ricos en hierro

Revista de Plantas de Botanical-online

Setas comestibles: Setas de Cardo, Ramarias, Rúsulas, Pies de Cabras, Setas Coliflor

Pleurotus

Cast: Girgolas, Setas de cardo
Cat: Orellanes, gírgoles

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Pleurotus ostreatus

Listado de especies comestibles

Pleurotus eryngii **
Pleurotus geogenius
Pleurotus ostreatus *

Leyenda: **Comestible muy bueno, *comestible bueno

Ramaria

Cast: Ramarias, pies de gallo
Cat: Peus de rata

Todas las ramarias son purgantes. Además,deben cocinarse bien para que no resulten tóxicas. Hay algunos que son venenosos por lo que deben conocerse bien.

Listado de especies comestibles

Ramaria aurea *
Ramaria botrytis *
Ramaria cinerea = Helvella cinerea =
Clavulina grisea *
Ramaria flava = Clavaria flava *
Ramaria sanguinea *

Leyenda: *comestible aceptable

Rúsula

Cast:Rúsulas
Cat: LLores, pebrassos, esclata-sangs

Algunos miembros de este tipo de setas son muy picantes, aunque no hay especies tóxicas. Conviene no comer las rúsulas más picantes porque pueden producir vómitos


Russula cyanoxantha


Listado de especies comestibles

Russula aurea **
Russula aurata
Russula cyanoxantha **
Russula chloroides *
Russula cutrefacta *
Russula grisea
Russula ilicis
Russula insignis
Russula lepida
Russula livescens
Russula olivacea
Russula virescens **

Leyenda: **comestible muy bueno, *comestible bueno

Scutiger

Cast: Pies de cabra
Cat: Sabateres

Listado de especies comestibles

Scutiger pes-caprae = Polyporus pes-caprae *

Leyenda: *comestible muy bueno

Sparassis

Cast: Setas coliflor
Cat: Peu de rata reina

Listado de especies comestibles

Sparassis crispa *

Leyenda: *comestible muy bueno

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