SOPA FRÍA DE YOGUR Ingredientes: - 1/2kg de tomates maduros - 1/2kg de caldo de verduras refrigerado - 1 yogur natural - Pimienta roja molida - Aceite de oliva - Albahaca fresca, en hoja - Sal Elaboración: - Escaldar, pelar y triturar los tomates conjuntamente con el caldo de verduras frío. - Añadir el aceite, la sal y la pimienta. - Dejar reposar la mezcla en la nevera. - Mientras tanto, preparar el yogur mezclado con parte de la albahaca triturada y reservar refrigerada la mezcla. - Dejar unas hojas enteras de albahaca para decorar.   Forma de servirlo :   Justo antes de servir, juntar las dos mezclas frías y decorar con un chorrito de aceite y las hojas de albahaca en el centro. Otras recetas de yogur en el listado superior   - Volver a cocina vegetariana

 

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