TARTA DE HIGOS SECOS

 

 

Ingredientes:

- 1/2 kilo de harina.

- 1/4 de litro de agua.

- Una cucharada pequeña de levadura

- Dos cucharadas de azúcar molido.

- 125 cl de aceite de oliva.

- 500 g de higos secos.

Preparación

- Realizar una masa con la harina y el agua en la que se ha disuelto la levadura, removiendo hasta que que forme una pasta adecuada para amasarla.

- Aplastar la masa y realizar una torta redonda y fina.

- Añadir un chorrito de aceite y harina, removiéndolo hasta que se forme una pasta encima de la torta.

- Extender la pasta sobre la torta y colocar en el centro de ella los higos cortados formando un circulo de varias capas de trozos de higos aplastados.

- Doblar los extremos de la torta hasta alcanzar el centro, cubriendo los higos.

- Dejar reposar hasta que este a punto de meterla al horno ( Se conoce cuando la masa se ha hinchado y resulta esponjosa al tacto)

- Una vez la pasta preparada, untarla con aceite y espolvorearla con azúcar molido. Meter en el horno a 180 ºC durante media hora, controlando de tanto en tanto que no se queme.

Forma de servirla

Una vez horneada, se coloca sobre una fuente planta, se corta a trocitos y se sirve fría. Combina muy bien con un poquito de vino de moscatel

 

Propiedades de los higos

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