Tarta de higos secos

Receta para preparar una tarta de higos secos

Ingredientes:

  • ½ kilo de harina.
  • ¼ de litro de agua.
  • Una cucharada pequeña de levadura
  • Dos cucharadas de azúcar molido.
  • 125 cl de aceite de oliva.
  • 500 g de higos secos.

Preparación:

  • Realizar una masa con la harina y el agua en la que se ha disuelto la levadura, removiendo hasta que que forme una pasta adecuada para amasarla.
  • Aplastar la masa y realizar una torta redonda y fina.
  • Añadir un chorrito de aceite y harina, removiéndolo hasta que se forme una pasta encima de la torta.
  • Extender la pasta sobre la torta y colocar en el centro de ella los higos cortados formando un circulo de varias capas de trozos de higos aplastados.
  • Doblar los extremos de la torta hasta alcanzar el centro, cubriendo los higos.
  • Dejar reposar hasta que este a punto de meterla al horno (Se conoce cuando la masa se ha hinchado y resulta esponjosa al tacto)
  • Una vez la pasta preparada, untarla con aceite y espolvorearla con azúcar molido. Meter en el horno a 180 ºC durante media hora, controlando de tanto en tanto que no se queme.

Forma de servirla:

Una vez horneada, se coloca sobre una fuente planta, se corta a trocitos y se sirve fría. Combina muy bien con un poquito de vino de moscatel.

Más información sobre la nata y sus derivados

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Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

15 enero, 2021

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