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Alimentos ricos en hierro

TOMATE ALIÑADO CON SÉSAMO Y PEREJIL

Recetas vegetarianas

TOMATE ALIÑADO CON SÉSAMO, AJO Y PEREJIL

TOMATE ALIÑADO CON SÉSAMO Y PEREJIL

Sugerencia de presentación de la receta.

Ingredientes

- Tomates para ensalada

- Sésamo tostado

- Ajo picado

- Perejil fresco

- Aceite de oliva virgen extra

- Sal

Elaboración

- Lavar y cortar el tomate a gajos. Colocarlo en un plato o fuente para servir.

- Espolvorear con semillas de sésamo tostado.

- Picar el ajo y el perejil finos y condimentar la ensalada de tomates con estos ingredientes.

- Aliñar con aceite de oliva y sal.

- Servir de entrante o de acompañamiento.

Propiedades de la receta

Esta receta de ensalada de tomate es un plato refrescante que nos aporta principalmente vitamina C, y fibra. Es un plato muy adecuado para las personas con problemas de mala circulación, colesterol o enfermedades de corazón.

Entre sus componentes, destaca el licopeno y el glutatión del tomate , dos componentes involucrados en la prevención del cáncer de próstata, osteoporosis y que protege el sistema cardiovascular de enfermedades.

Aliñar con ajo y perejil aporta muchos beneficios para la salud: El ajo es un excelente hipotensor muy adecuado para las personas con problemas de mala circulación o hipertensión.

El perejil aporta además muy buenas dosis de ácido fólico, una vitamina que contrarresta los efectos negativos de la histamina. (Niveles altos de histamina se han relacionado con la aparición de enfermedades de corazón).

La receta es una fuente de grasas saludables por su contenido en omega 3, 6 y 9 del aceite de oliva virgen extra. Este tipo de grasas tienen efecto antiinflamatorio, que pueden ayudar a tratar los síntomas premenstruales en la mujer, sobretodo si hay dolor.

Es un plato muy recomendable cuando hay obesidad, durante el embarazo, para el cuidado de la piel, personas en la vejez, y, en general, en toda dieta equilibrada, dietas vegetarianas, dietas depurativas, etc.

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