Continguts
ALIMENTS DESINTOXICANTS
Tomàquet, font de licopè
Els tomàquets constitueixen un aliment excel·lent per a aquells que desitgen adoptar una dieta natural. Presenten en la seva composició una sèrie d’elements que resulten molt adequats per a desintoxicar l’organisme i prevenir l’aparició de moltes malalties:
El primer d’ells es denomina licopè, un component al qual deuen la seva coloració vermella, amb propietats semblants als betacarotens de les pastanagues, que té propietats anticanceroses
El licopè sembla reduir les probabilitats de càncer de pròstata, pulmó, estómac, bufeta, pulmó, estómac i coll de l’úter. Apareix en els tomàquets frescos, però especialment en els cuinats, atès que la cocció ajuda a alliberar aquest element i facilitar l’absorció per l’organisme.
Menjar tomàquet en Quetxup o qualsevol aliment cuinat amb salsa de tomàquet pot constituir una bona manera de cuitar la salut, prevenint el càncer, o reduir el colesterol.
Glutatió, un altre potent antioxidant
El glutatió és un altre component amb propietats antioxidants demostrades, que ajuda a eliminar els radicals lliures, responsables de l’aparició de moltes malalties, entre les que es troba el càncer.
Aquest element, que apareix amb la major quantitat en els bròquils, es troba fonamentalment en la pell, per la qual cosa deurem menjar-los crus en ensalada. És un element molt adequat en l’eliminació de les toxines del cos, especialment dels metalls pesats, que produeixen deterioració de l’organisme per acumulació dels mateixos.
S’ha comprovat com el tomàquet ajuda a eliminar eficaçment el plom. Altres aliments rics en aquest component són: l’all, la patata, els espinacs, el blat de moro o la verdolaga.
El tomàquet és ric en vitamina C i vitamina A
Altres components beneficiosos per a desintoxicar l’organisme són les vitamines C i la vitamina A. Els tomàquet és un fruit que presenta una gran riquesa d’aquests dos.
La vitamines A va ser la primera vitamina descoberta en 1913. Ajuda al creixement cel·lular, mantenint els ossos i les dents en bon estat, ajudant a sistema immunològic a combatre les infeccions, i a mantenir una bona salut ocular.
Quan es va descobrir, es va pensar que només es podia obtenir dels animals, concretament del fetge i de l’ou. Mes tard es va descobrir que podia obtenir-se a través dels carotens i especialment del beta-carotè, que es troba en molts aliments vegetals especialment la pastanaga.
La vitamina A es considera una vitamina essencial, la dosi diària se de la qual estima en unes 4000 – 5000 IU Dosi més elevada, sobre unes 25.000 IU, de manera continuada poden resultar tòxiques, produint hipervitaminosi, que es manifesta en forma de debilitat muscular, visió borrosa, perduda del cabell, mal estat de la pell, diarrea…etc.
No hauria de subministrar-se complements de vitamina A a les dones embarassades per a evitar que es produeixin anomalies en el fetus.
És molt ric en potassi, un mineral que intervé en la regulació dels líquids corporals així com en el bon estat dels nervis, el cor i dels músculs. Junt amb el calci, molt abundant també en la tomàquet intervé, en la formació dels ossos.
Composició del tomàquet
| Composició del tomàquet por cada 100 gr | ||
| Madur fresc | Madur enllaunat natural | |
| Aigua | 93, 76 g | 93, 65 g |
| Energia | 21 Kcal | 19 Kcal |
| Greix | 0,33 g | 0,13 g |
| Proteïna | 0,85 gr | 0,92 g |
| Potassi | 223 mg | 221 mg |
| Fòsfor | 24 mg | 18 mg |
| Magnesi | 11 mg | 12 mg |
| Calci | 5 mg | 30 mg |
| Vitamina C | 19 mg | 14, 2 mg |
| Vitamina A | 623 IU | 595 IU |
| Vitamina E | 0,38 mg | 0,32 mg |
| Niacina | 0.628 mg | 0,73 mg |
| Composició del tomàquet por cada 100 gr | ||
| Madur enllaunat bullit | Suc natural | |
| Aigua | 91 g | 93, 9 g |
| Energia | 28 Kcal | 17 Kcal |
| Greix | 0,13 g | 0,06 g |
| Proteïna | 0,95 g | 1 g |
| Potassi | 238 mg | 220 mg |
| Fòsfor | 20 mg | 19 mg |
| Magnesi | 12 mg | 11 mg |
| Calci | 33 mg | 9 mg |
| Vitamina C | 11,4 mg | 18,3 mg |
| Vitamina A | 541 IU | 556 IU |
| Vitamina E | 0,38 mg | 0,91 mg |
| Niacina | 0,71 mg | 067 mg |
Més informació sobre plantes.
18 Novembre, 2020
