Ingredientes para 4 personas:
-300 g de brécol.
- 4 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
- Limpiar, pelar y cortar el brécol a trozos pequeños.
- Verter aceite de oliva en una paella y dejar calentar.
- Una vez caliente, introducir el brécol en el aceitey freír durante 1 minuto.
- Echar los huevos batidos sobre el brécol , salar a gusto, removiéndolo bien y agitando la paella por el mango para que no se pegue el huevo al fondo de ella.
- Cuando el huevo batido haya cuajado y esté dorado, se da la vuelta a la tortilla para que se dore por el otro lado.
- Sacar y colocar encima de un plato.
Forma de servirlo:
Servir caliente como segundo plato |
