Revista de Plantas de Botanical-online

Alimentos ricos en hierro

TORTILLA DE BRÉCOL

TORTILLA DE BRÉCOL

Ingredientes para 4 personas:

-300 g de brécol.

- 4 huevos

- Aceite de oliva

- Sal

Preparación:

- Limpiar, pelar y cortar el brécol a trozos pequeños.

- Verter aceite de oliva en una paella y dejar calentar.

- Una vez caliente, introducir el brécol en el aceitey freír durante 1 minuto.

- Echar los huevos batidos sobre el brécol, salar a gusto, removiéndolo bien y agitando la paella por el mango para que no se pegue el huevo al fondo de ella.

- Cuando el huevo batido haya cuajado y esté dorado, se da la vuelta a la tortilla para que se dore por el otro lado.

- Sacar y colocar encima de un plato.

Forma de servirlo:

Servir caliente como segundo plato

- Volver a cocina vegetariana

Más información sobre el brécol en el listado superior.

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