Alimentos ricos en hierro

Revista de Plantas de Botanical-online

VITAMINAS LIPOSOLUBLES

PROPIEDADES DE LAS VITAMINAS LIPOSOLUBLES

Grasas

El aguacate, aceite y frutos secos son fuentes de vitamina E
lacteos
Los lácteos enteros son ricos en vitamina A y D.

¿ Qué son las vitaminas liposolubles?

Las VITAMINAS LIPOSOLUBLES son un tipo de vitaminas que se encuentran disueltas en las grasas.

Estas vitaminas son componentes indispensables en nuestra dieta que el organismo necesita para funcionar adecuadamente.

 

Fuentes de vitaminas liposolubles

Se encuentran la grasa y por lo tanto, en los alimentos ricos en grasas como el aceite, el aguacate, la mantequilla , lácteos enteros (nata, quesos, etc.) o los huevos (sobre todo en la yema de huevo).

 

Lista de vitaminas liposolubles

- Vitamina A

- Vitamina D

- Vitamina E

- Vitamina K

 

Toxicidad y peligros de las vitaminas liposolubles

A diferencia de las vitaminas hidrosolubles, este tipo de vitaminas no se pueden eliminar por la orina.

Por lo tanto, si se come un exceso de vitaminas liposolibles cabe el riesgo de que se acumulen en el organismo hasta llegar a dosis tóxicas. En general, estas dosis se asumen cuando se toman suplementos vitamínicos sin supervisión médica.

Debemos ser extremadamente prudentes con las vitaminas liposolubles (A, D, E y K) , dado que estas se almacenan en el cuerpo y su exceso no se elimina como las anteriores.

 

- La vitamina A, cuando se ingiere en forma de betacarotenos de los alimentos, no resulta tóxica.

Pero si se ingiere a través de los suplementos, las dosis muy elevadas y prolongadas (25. 000 UI), pueden resultar tóxicas, produciendo hipervitaminosis, que se manifiesta en forma de debilidad muscular, visión borrosa, pérdida de cabello, mal estado de la piel, diarrea, náuseas, cirrosis, adelgazamiento, fatiga...etc.No debería suministrarse suplementos de vitamina A a las mujeres embarazadas para evitar que se produzcan anomalías en el feto.

- La vitamina D , que se obtiene de la exposición solar, se elimina sin problemas. Pero en forma de suplementos, dosis superiores a 1000 - 1200 UI, tomados durante medio año pueden provocar problemas gastrointestinales, dolor de cabeza, falta de apetito, cansancio, arritmia, descalcificación ósea y acumulación del calcio en el tejido muscular.

- La vitamina E tiene muy poca toxicidad. Sin embargo hay una serie de circunstancias que nos obligan a tomar precauciones:

No se pueden tomar suplementos de esta vitamina las personas con hemofilia.

Hay que ser prudentes en la administración de esta vitamina en pacientes que toman medicamentos anticoagulantes y evitar estos suplementos un mes antes de operarse.

Dosis elevadas de vitamina E impiden que se absorba correctamente la vitamina A. Las mujeres embarazadas o lactantes no deberían superar la RDA.

 

- La vitamina K, tomada a través de suplementos vitamínicos, en dosis muy altas, puede producir aumento del sudor y enrojecimiento. Potencia el poder de los anticoagulantes aumentando las posibilidad de hemorragia.

 

Vitaminas liposolubles A D E K, beneficios, funciones, propiedades y alimentos

 

Más información sobre LAS VITAMINAS en el listado superior.

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