Luteína, xantofila y extracto de Tagetes

Colorante E 161b

¿Qué es la Luteína, xantofila y el extracto de Tagetes?

Estas sustancias etiquetadas bajo el número E 161b son colorantes naturales, de origen vegetal. Son de color naranja y derivan de la xantofila de las ortigas, algas, alfalfa, aceite de palma o yema de huevo.

Propiedades químicas de la Luteína, xantofila y extracto de Tagetes

Son sustancias liposolubles, estables a la temperatura y al calor.

Usos en la alimentación de la Luteína, xantofila y extracto de Tagetes

Estos colorantes son utilizados en:

Salsas, condimentos, golosinas, pasteles, galletas, hojaldre, bebidas alcohólicas. También en medicamentos, cosméticos, pienso para aves.

Toxicidad de la Luteína, xantofila y extracto de Tagetes

Se consideran aditivos inocuos. Su IDA no está determinada y está permitido en cantidades sin límite para la elaboración de productos alimentarios.

Otros Colorantes alimentarios destacados:

- Curcumina - E 100

- Clorofila, clorofilina, clorofila magnesio, feofitina magnésica - E 140

- Plata - E 174

- Indigotina o índigo carmín - E 132

- Tartracina - E 102

Más información sobre los Colorantes.

Índice de tipos de aditivos
Colorantes Conservantes Edulcorantes calóricos
Emulsionantes Espesantes y gelificantes Antioxidantes
Edulcorantes no calóricos Acidulantes y reguladores del pH Otros aditivos

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