Acesulfamo-K E 950

Aditivo E-950

¿Qué es el acesulfamo K?

El acesulfamo K (E 950) es un aditivo clasificado dentro de los Edulcorantes no calóricos o acalóricos. Tal como indica, tiene poder endulzante. También se utiliza para potenciar el sabor de los alimentos.

Se obtiene artificialmente a partir del ácido acetoacético.

Su poder endulzante es aproximadamente 200 veces superior de la potencia endulzante del azúcar (sacarosa).

No provoca caries.

Propiedades químicas del acesulfamo K

Es una sustancia termoestable.

Usos en la alimentación del acesulfamo K

Bebidas sin azúcar, bebidas hipocalóricas, postres, pastas para untar, mermeladas industriales, confituras industriales, gelatinas, conservas agridulces, ensaladas delicatesen, salsa de mostaza, aperitivos, bebidas alcohólicas.

Toxicidad del acesulfamo-K

Su IDA es de 9mg/kg.

Se considera inocuo.

Otros Edulcorantes no calóricos destacados:

Aspartamo (E-951)

Ciclamato (E-952)

Sacarina (E-954)

Sucralosa (E-955)

Más información sobre los Edulcorantes no calóricos.

Índice de tipos de aditivos
ColorantesConservantesEdulcorantes calóricos
EmulsionantesEspesantes y gelificantesAntioxidantes
Edulcorantes no calóricosAcidulantes y reguladores del pHOtros aditivos
Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

20 mayo, 2021

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