Lista de alimentos adecuados para la dialisis

Alimentos recomendados y prohibidos para diálisis

LISTA DE ALIMENTOS PERMITIDOS PARA LA HEMODIÁLISIS

ALIMENTOS RECOMENDADOS PARA LA DIÁLISIS
FARINÁCEOS:

  • Arroz blanco
  • Arroz integral (previo remojo 1 hora)
  • Pasta
  • Pasta de arroz (noodles), pasta de trigo y
  • Pasta de maíz
  • Pan sin sal
  • Tostadas sin sal
  • Tortitas de arroz hinchado sin sal
  • Harinas

VERDURAS:

FRUTAS: Tener en cuenta que son ricas en agua (máximo 2 al día):

ALIMENTOS RICOS EN PROTEÍNAS: Se recomienda alimentos sin purinas y hervir las carnes o el pescado, porque pierden un 50% de su contenido en potasio.

CONTROLAR LOS SIGUIENTES ALIMENTOS
En determinados casos se pueden tomar, pero en moderación. En insuficiencia renal crónica o grave, se deben restringir mucho más estos alimentos:

VERDURAS: Se deberán hervir aquellas que contengan oxalatos:

FRUTAS: En general, se pueden consumir todas las frutas, moderando aquellas con más potasio, que son las siguientes:

LEGUMBRES: Moderar por su contenido en potasio y purinas (máximo 1 vez a la semana):

ALIMENTOS RICOS EN PROTEÍNAS: Moderar por su contenido en potasio y purinas (máximo 1 vez a la semana):

  • Pescado azul: sardinas, salmón, atún, caballa, etc.
  • Salsa de tomate casera sin sal
ALIMENTOS NO RECOMENDADOS
  • Bebidas con alcohol, de cualquier graduación

SEMILLAS Y FRUTOS SECOS: Moderar por su alto contenido en fósforo, potasio (máximo 2-3 raciones a la semana). Sin sal y sin freír.

Los demás frutos secos y semillas son mucho más ricos en potasio y fósforo y no se recomiendan.

LEGUMBRES:

ALIMENTOS RICOS EN PROTEÍNAS: Alto contenido en sal y/o purinas:

  • Marisco
  • Salmón ahumado, atún en lata, anchoas en aceite, etc.
  • Queso de cualquier tipo
  • Embutidos, salchichas, lonchas, paté, etc.
  • Carne en adobo
  • Carne procesada: Embutidos, salchichas, beicon, etc.
  • Jamón
  • Pastillas de sabor de verduras, pescado o carne
  • Caldos de cualquier tipo

PAN, BOLLERÍA Y SNACKS:

  • Pan de molde, pan blanco y tostadas que no especifiquen sin sal
  • Bastoncitos de pan
  • Pizza, tortitas
  • Galletas dulces o saladas
  • Pasteles
  • Bollería

SALSAS Y CONDIMENTOS:

  • Sal marina, sal refinada o sal yodada
  • Sal con hierbas
  • Sal de potasio (sal de farmacia o sal baja en sodio)
  • Pastillas de sabor para caldo
  • Potenciadores de sabor (glutamato monosódico E-621)
  • Salsa de tomate
  • Mayonesa industrial
  • Salsa de soja
  • Miso

Más información sobre alimentos, dieta, remedios y tratamiento natural de la insuficiencia.

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

12 marzo, 2021

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