Alimentos con poco potasio

Alimentos pobres o bajos en potasio

LISTA DE ALIMENTOS CON POCO POTASIO EN MG POR CADA 100 G

Alimentos vegetales pobres en potasio (Hasta 200 mg /100 g)

Los alimentos bajos en potasio son alimentos interesantes para cierto tipo de anomalías físicas, por ejemplo, para la dieta de la insuficiencia renal crónica o para los problemas del hígado.

La mayoría de los alimentos de origen vegetal son ricos en potasio, por lo que es importante conocer aquellos que tienen niveles más bajos.

Verduras y hortalizas bajas en potasio

• Pimientos: Constituyen uno de los alimentos con menos potasio. Son por tanto interesantes, por ejemplo, para la dieta de la insuficiencia renal crónica. Pueden comerse cocidos, en conserva, etc. (Su contenido es de 72 mg por cada 100 g) o crudos (90 mg/100g). Los pimientos verdes crudos tienen 134
• Berenjena: Con es uno de los alimentos que menos posee. La berenjena hervida y escurrida tiene 119 mg/100g
• Puerros: Los puerros cocidos y escurridos solamente tienen 87 mg/100g
• Cebollas: El contenido de las cebollas cocidas y escurridas es de 101 mg/100g. Las cebollas crudas tienen 119 mg /100g
• Tomates: Los tomates en conserva rojos y maduros tienen 107 mg/100g. (Los frescos tienen mucho potasio)
• Maíz: El maíz en conserva amarillo y escurrido 117 mg
• Okra: Cocinada y escurrida, (135 mg/100g)
• Nabo: Cocido y escurrido (135 mg/100g). Crudo (191 mg/100g)
• Pepino: pelado y crudo (136 mg/100g)
• Lechuga iceberg: cruda (141 mg/100g)
• Brécol: congelado, cocido y escurrido (141 mg/100g)
• Coliflor: Congelada, hervida, escurrida (142mg/100g)
• Mostaza de hoja: Hojas, cocidas y escurridas (162 mg/100gr)
• Espárragos: en conserva (172 mg/100 g)
• Apio nabo: Cocido y escurrido 173 mg/100g)
• Chayote: Cocido y escurrido (175 mg/100g)
• Calabaza de verano: Cocida y escurrida (192 mg/100g)
• Calabacín (zucchini): Cocido y escurrido (192 mg /100 g)
• Lechuga verde: Cruda (194 mg/100 g)
• Nopalitos: Cocidos (196 mg/100 g)
• Judías tiernas (Variedad de Castilla): Cocidas o hervidas y escurridas (196 mg/100 g)
• Col: Hervida y escurrida (196 mg/100 g)

Frutas bajas en potasio

Entre las frutas que contienen menos potasio tenemos las siguientes:

• Arándanos: Crudos (75 mg/100 g)
• Manzanas, Variedad Golden sin piel al horno (88 mg /100 g), crudas, sin piel (99 mg /100g) con piel (107 mg/100g). Variedades Fuji y Gala (108 mg/100 gr) Granny Smith 120 mg/100g)
• Peras: Crudas,sin piel (100 mg/100 g)
• Jugo de limón: Crudo (102 mg/100g)
• Lima: Crudas (102 mg/100g)
• Piña: Variedad dulce, cruda (108 mg /100 g) en conserva (122 mg /100g) Variedades ácidas 124 (mg/100g)
• Sandía; Cruda (112 mg /100g)
• Pomelo: Variedad California, crudo (143 mg /100g)
• Acerola; Cruda (147 mg /100g)
• Fresas: Crudas (151 mg/100 gr)
• Frambuesas: Crudas (151 mg/100 gr)
• Caquis: Crudas (151 mg/100 gr)
• Ciruelas: Crudas (157 mg /100 g)
• Zarzamoras: Crudas (162 mg/100 g)
• Naranjas: Crudas (166 mg /100g)
• Mangos: crudos (168 mg /100g)
• Melones: crudos (182 mg/100g)
• Papayas: crudas (182 mg/100g)
• Kumquat: crudo (190 mg /100g)
• Uvas: blancas o negras, crudas (194 mg /100g)
• Zumo de naranja: crudo (200 mg /100g)

Cereales bajos en potasio

Entre los cereales bajos en potasio, tenemos los siguientes:

• Arroz blanco: cocinado (26 mg /100g), fideos de arroz (30 mg /100 g)
• Macarrones de trigo refinado: (44 mg/100 g)
• Cous cous: cocido (58 mg /100g)
• Mijo: cocinado (62 mg /100 g)
• Amaranto: cocido (124 mg/100g)
• Quinoa: cocinada (170 mg/100g

Legumbres bajos en potasio

Entre las legumbres con contenido bajo en potasio, tenemos las siguientes:

• Leche de soja (65 mg/ 100g)
• Garbanzos: en lata, escurridos (106 mg/100g)
• Tofu: Salado y fermentado (120 mg /100g)
• Judías secas, adzuki: enlatadas y escurridas (120 mg/100g)

Frutos secos y semillas bajas en potasio

Las semillas y frutos secos son muy altos en potasio, superando 200 mg por cada 100 g, por lo que deberán descartarse en la dieta baja en potasio.

Otros alimentos:

• Alga wakame: Crudas 50 mg/100 g
• Champiñones: cocidos 117 mg/100 g
• Shiitake: cocidos 117 mg /100 g

Alimentos de origen animal con poco potasio (Hasta 200 mg /100 g)

Entre los alimentos no vegetales ricos en potasio tenemos:

• Leche de cabra: Entre 20 y 40 mg/100 g
• Queso: Entre 70 y 150 mg/100g, menos Parmesano, Camembert (sobre 190 mg /100 g)
• Leche: Entre 150 y 170 mg /100 g. menos la leche humana que solo tiene 51 mg /100g
• Yogur : Ente 150 y 180 mg/100 g
• Clara de huevo: Sobre 180 mg/100 g

Carnes: Las carnes contienen cantidades elevadas de potasio. La carne de cerdo supera los 200 mg, excepto ciertas partes del cerdo como los pies, las orejas o los intestinos. La carne de pollo supera fácilmente los 200 mg, excepto ciertas partes como la espalda o la carne del cuello.

Información relacionada:

– Dieta para el hígado

Más información sobre el potasio.

Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

24 marzo, 2021