Contenidos
- 1 Beneficios de las semillas de cáñamo
- 1.1 ¿Qué es la proteína de cáñamo?
- 1.2 ¿Para qué se utiliza la proteína de cáñamo?
- 1.3 Calidad de la proteína de cáñamo
- 1.4 Ventajas de la proteína de cáñamo
- 1.5 Beneficios de la proteína de cáñamo
- 1.6 Composición de la proteína de cáñamo
- 1.7 Inconvenientes de la proteína de cáñamo
- 1.8 Otros datos sobre la proteína de cáñamo
Beneficios de las semillas de cáñamo
¿Qué es la proteína de cáñamo?
La proteína de cáñamo (Cannabis sativa), a veces llamada harina de cáñamo, es un suplemento proteico en polvo que se obtiene como subproducto del procesamiento en frío de los cañamones o semillas de cáñamo, para la extracción del aceite de cáñamo.
Se trata de una aternativa más natural y saludable que los suplementos proteicos de origen animal. Ofrece grandes ventajas nutricionales respecto a éstos, como su alto contenido en omega 3, fibra, potasio, fósforo, magnesio y hierro. No contiene componentes psicoactivos.
Proteína de cáñamo en polvo.¿Para qué se utiliza la proteína de cáñamo?
La proteína de cáñamo se considera un suplemento vegetal de proteínas, con un buen perfil de aminoácidos, entre los cuales se encuentran todos los aminoácidos esenciales. Se utiliza para mejorar la nutrición de:
- Personas vegetarianas, pues es un excelente suplemento de hierro vegetal
- Para aumentar su aporte en magnesio o hierro de la dieta. Es interesante incrementar el aporte de estos minerales en caso de obesidad, mala circulación, colesterol, diabetes e hipertensión.
- Para deportistas, personas con mucho estrés, estudiantes. El esfuerzo físico y mental aumenta las necesidades de aminoácidos.
- Sustituto perfecto de los suplementos proteicos de soja, no tiene isoflavonas y no tiene riesgo de ser transgénico.
Calidad de la proteína de cáñamo
La proteína de cáñamo es en realidad un suplemento mixto, porque proporciona muchas proteínas, y, además, tiene una gran concentración en otros nutrientes interesantes.
En su perfil de aminoácidos se encuentran prácticamente todos los aminoácidos esenciales, necesarios para mantener la musculatura en buen estado. Es muy rico en l-tirosina y arginina, aunque carece de lisina y es bajo en leucina. Sin embargo, en un contexto de una dieta saludable, estas carencias no suponen ningún problema nutricional, ni desactedita este suplemento como buena fuente proteica.
Lámina- resumen o infografía con las principales propiedades de la proteína de cáñamo en polvo.Ventajas de la proteína de cáñamo
- Contiene hasta un 10% de ácidos grasos esenciales, que son el omega 3 y el omega 6. Estos componentes tienen propiedades antiinflamatorias muy importantes para el organismo.
- Una de las principales ventajas de la proteína de cáñamo es que tiene un contenido alto en fósforo, magnesio y hierro muy alto, constituyendo, además de un suplemento proteico, un suplemento en estos dos minerales.
- Es muy rico en fibra, que ayuda a disminuir el colesterol y a depurar el organismo.
- Recientemente se ha identificado un nuevo componente en las semillas de cáñamo, las lignanamidas, que son hepatoprotectores y que, además, por sus efectos antioxidantes, podrían tener un papel protector frente algunas enfermedades.
Beneficios de la proteína de cáñamo
Los estudios científicos no han demostrado beneficios exclusivos de este suplemento, sino que comparte las mismas propiedades y utilidades que los demás suplementos proteicos de este tipo:
- Dietas en las que se requiera un alto aporte de proteínas (dietas hiperproteicas)
- Para enriquecer dietas bajas en proteína: ancianos, convalecientes, etc.
- Ideal para complementar bebidas vegetales, ya que la mayoría de ellas son muy deficitarias en proteínas. Recomendable en caso de niños y adolescentes vegetarianos o veganos.
Composición de la proteína de cáñamo
Su composición nutricional es muy completa, por lo que es un complemento idóneo para el desayuno, merienda o tentempié, especialmente en aquellos casos que convenga reforzar la dieta: cansancio, estrés, dieta vegetariana, estudiantes, personas con poca ingesta de alimentos o con mucho esfuerzo físico o mental:
| Composición nutricional de la proteína de cáñamo | ||
|---|---|---|
| Nutrientes | Por 30g | Por 100g |
| Energía (Kcal) | 80 | 267 |
| Proteína (g) | 11  | 36,7 |
| Grasa (g) | 4 | 13,3 |
| Hidratos de carbono (g) | 2,4 | 8 |
| Fibra (mg) | 6,9 | 23 |
| Calcio (mg) | 21 mg | |
| Hierro (mg) | 4,5 | 15 |
| Magnesio | 140 | 467 |
| Potasio (mg) | 240 | 800 |
| Sodio (mg) | 0 | 0 |
| Zinc (mg) | 2,3 | 7,5 |
Inconvenientes de la proteína de cáñamo
Uno de los principales inconvenientes que suelen encontrar los consumidores es el sabor, un poco insípido. La proteína de cáñamo se puede mezclar con zumo de naranja o añadir dentro de un batido verde para mejorar su sabor.
Otros datos sobre la proteína de cáñamo
- Libre de gluten: Apto para personas celíacas ya que no contiene trigo ni gluten.
Composición de las semillas de cáñamo
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8 julio, 2021
