ENSALADA DE ESPINACAS Y MANGO

Alimentación natural

ENSALADA DE ESPINACAS Y MANGO

Ingredientes:

- Una bolsa de hojas de espinacas frescas.

- Un mango maduro.

- Una cebolla tierna.

- Un puñado de tomates “cherri” de pera maduros.

- Vinagre de Módena.

- Aceite de oliva

- Sal

Preparación:

- Lavar, pelar y cortar la cebolla en daditos muy pequeños.

- Realizar una vinagreta con el aceite, el vinagre de Módena, un poco de sal y la cebolla a trocitos. Dejar reposar unos 20 minutos para que macere la cebolla.

- Verter las espinacas en una fuente para ensalada cubriéndola.

- Lavar, pelar y cortar el mango a tiras lo más uniformes posibles, distribuir encima de las espinacas.

- Lavar y cortar por la mitad los tomatitos “cherri”, distribuir encima de las espinacas.

- Aliñar la ensalada vertiendo la vinagreta por encima.

- Servir.

Utilización:

Se utiliza como primer plato.

punto rojo Más información sobre las espinacas.

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